{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2021","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2021","description":"\u003cp\u003eCantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosé Brut 2021 laat zien hoe verfijnd en karaktervol Lambrusco di Sorbara kan zijn. De rosé wordt volgens de traditionele methode gemaakt en combineert een fijne, aanhoudende mousse met levendige frisheid en een subtiel ziltige toets. Hij komt uit Bomporto, in het hart van Emilia-Romagna, waar Lambrusco di Sorbara al generaties lang thuishoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een lichtroze kleur met een fijne, aanhoudende perlage. De geur is expressief, met aroma’s van framboos, bosaardbei, rozenblaadjes en granaatappel.\n\nOp de tong is hij slank en gestructureerd, met frisse zuren en een verfijnde, licht ziltige afdronk. De zorgvuldige rijping op de gistresten geeft de wijn een goede basis om zich verder te ontwikkelen; exacte bewaartermijnen zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien rond Bomporto, in het Lambrusco di Sorbara-gebied van Emilia-Romagna, waar de omstandigheden bijdragen aan aromatische expressie en frisse zuren. De trossen worden eind september met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing vergist de most in roestvrijstalen tanks en rust de basiswijn zes maanden in tank. Daarna volgt de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, bij 12 °C, met langzame rijping op de gistresten. De flessen worden vervolgens geremueerd en gedegorgeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze frisse, mousserende rosé bij antipasti, charcuterie, lichte pastagerechten of gerechten met schaal- en schelpdieren. Ook als aperitief komt zijn fruitige karakter goed tot zijn recht. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk voorzichtig in een flute of een klein witwijnglas om zowel de mousse als de aroma’s tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68235156390019,"sku":"XW-63256","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}