{"product_id":"canalicchio-di-sopra-rosso-di-montalcino-2022-1","title":"Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2022","description":"\u003cp\u003eCanalicchio di Sopra Rosso di Montalcino 2022 is een jonge, fruitige en veelzijdige Sangiovese met de karakteristieke frisheid van het druivenras én de kracht en concentratie van Montalcino. De wijn valt op door zijn uitstekende structuur, diepe smaak en aangenaam zoete, zijdeachtige tannines. Rosso di Montalcino is bovendien de frisse, direct drinkbare tegenhanger van de meer gerijpte Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een levendige robijnrode kleur. De neus is uitnodigend en fruitig, met tonen van rijpe rode kersen, bessen en subtiele kruidigheid. In de mond combineert hij sappige frisheid met een geconcentreerde, gelaagde structuur. De tannines zijn verfijnd en zacht, terwijl de afdronk wordt gedragen door een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en lichte houtinvloeden.\n\nDankzij zijn jeugdige fruitkarakter is deze Rosso di Montalcino al uitstekend op dronk, maar de structuur geeft hem ook voldoende potentieel om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen. Bewaar de wijn onder goede omstandigheden en drink hem bij voorkeur binnen circa vier tot zes jaar na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Rosso di Montalcino zijn afkomstig van de jongste wijngaarden van Canalicchio di Sopra, gelegen in het noorden van de gemeente Montalcino. De wijngaarden bevinden zich in Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli, twee terroirs die verschillende expressies van Sangiovese opleveren en zorgvuldig worden gecombineerd. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met dagelijkse overpompingen en een schilweking van 15 tot 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden op Slavonisch eiken van 25 en 50 hectoliter en op Franse eiken vaten van 750 liter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Rosso di Montalcino is een veelzijdige begeleider van pasta met ragù, lasagne, stevige soepen en gerechten met geroosterd of gebakken vlees. Ook bij gerijpte kazen komt de combinatie van fruit, frisheid en zachte tannines mooi tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16 tot 18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20 tot 30 minuten kan de aroma’s en structuur extra laten openkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Canalicchio di Sopra werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en wordt inmiddels al drie generaties met passie en expertise geleid. Het domein beschikt over circa 60 hectare grond, waarvan 15 hectare wijngaarden en 2 hectare olijfgaarden. De wijnstokken staan verspreid over verschillende delen van Montalcino, waardoor het huis toegang heeft tot uiteenlopende bodem- en microklimaten. Canalicchio di Sopra combineert moderne keldertechnieken met respect voor traditionele werkwijzen en de natuur. De jongste wijngaarden worden gebruikt voor deze elegante Rosso, terwijl druiven van oudere stokken langer rijpen voor de Brunello di Montalcino en Riserva.\u003c\/p\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748041539715,"sku":"VDZ-10570060988752-53331335315792","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cana03019.png?v=1785498792","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/canalicchio-di-sopra-rosso-di-montalcino-2022-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}