{"product_id":"campo-di-sasso-insoglio-del-cinghiale-2025","title":"Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale 2025","description":"\u003cp\u003eInsoglio del Cinghiale is een karaktervolle rode blend uit Bibbona, waar de invloed van de Toscaanse kust zorgt voor rijp fruit en frisse levendigheid. Als signatuurwijn markeerde hij het begin van Tenuta Campo di Sasso en brengt hij Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Syrah samen in een toegankelijke, verfijnde stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een robijnrode kleur met violette schakeringen. In de geur komen levendige bloemige tonen naar voren, naast kersen en bramen. In de mond is hij middelvol en goed gestructureerd, met sappig fruit, frisse accenten en zijdezachte tannines die zorgen voor een soepele, lineaire afdronk.\n\nVolgens de beschikbare informatie kan de wijn zich nog vijf tot tien jaar ontwikkelen. Bewaar hem daarvoor koel en donker; wie vooral van zijn frisse fruitkarakter wil genieten, kan hem eerder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen in het kustgebied rond Bibbona, waar bries van de Tyrreense Zee de zomerse warmte tempert en de luchtvochtigheid helpt beperken. De overwegend zandige bodems bevatten ook klei en plaatselijk het kenmerkende conglomerate gesteente van Bolgheri. Na zorgvuldige selectie op een trilband worden de druiven ontsteeld en zacht geperst; de most vergist gedurende enkele weken bij gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting vindt deels plaats op eikenhout en deels in roestvrijstalen tanks. Een deel van de wijn rijpt vervolgens vier maanden op gebruikte Franse eikenhouten vaten, om de fruitigheid en frisheid te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op ongeveer 16–18 °C. Hij past goed bij gegrild rood vlees, lamskoteletten, wildzwijnragout en gerijpte harde kazen. Geef hem desgewenst een halfuur in een karaf om de aroma’s wat ruimte te geven; bij een jongere fles is dat meestal voldoende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Campo di Sasso maakt deel uit van het domein Biserno en ligt bij Bibbona aan de Toscaanse kust. Insoglio del Cinghiale was de wijn waarmee het domein zijn start markeerde en geldt als een herkenbare expressie van de lokale kustinvloed en de zandige wijngaardbodems. Over specifieke onderscheidingen of verdere historische details is geen aanvullende informatie beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Campo di Sasso (Biserno)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68299167694979,"sku":"XW-63197","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/campo-di-sasso-insoglio-del-cinghiale-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}