{"product_id":"california-red-wine-2021","title":"Arnot-Roberts California Red Wine 2021","description":"\u003cp\u003eDe California Red Wine 2021 van Arnot-Roberts is een krachtige maar verfijnde Bordeaux-blend uit het koele Sonoma County, met een opvallend minerale signatuur. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot uit de steile Clajeux Vineyard in de Chalk Hill-regio zorgen voor concentratie, spanning en elegantie in één glas. Deze wijn combineert moderne precisie met klassieke structuur en laat prachtig zien hoe veelbelovend Californische cabernet-blends op hoog niveau kunnen zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, helder robijnrode kleur met een bijna purperen rand, die zijn jeugd en frisheid verraadt. De neus is intens en gelaagd: donkere bessen en zwarte kersen worden geflankeerd door tranebes, cederhout, potloodslijpsel, ingefkoek (gingerbread), gedroogde kruiden en een subtiele rokerigheid. De mineraliteit – typisch voor de vulkanische bodems van Chalk Hill – geeft de geur extra spanning en precisie.\n\nIn de mond is dit een energieke, rechtlijnige wijn met een stevige ruggengraat, maar altijd onder controle. De donkere vrucht komt terug, samen met tonen van wild vlees, rook, gegrilde kruiden en een fijne houtkruiding van het deels nieuwe eiken. De structuur is klassiek: rijpe maar aanwezige tannines, levendige zuren en een lange, strakke afdronk die doet denken aan grafiet en ceder. Hoewel de wijn nu al veel plezier geeft dankzij een paar jaar flesrijping, heeft hij duidelijk nog reserve: bewaarpotentieel van zeker 8–12 jaar vanaf de oogst is realistisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClajeux Vineyard ligt op een steile, goed gedraineerde berghelling in Sonoma County’s Chalk Hill, bekend om vulkanische, steenrijke bodems die wijnen met concentratie én mineraliteit opleveren. De wijngaard werd circa twintig jaar geleden aangeplant en wordt volledig biologisch bewerkt, met grote aandacht voor bodemgezondheid en handmatig werk in de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst op een relatief bescheiden rijpheidsniveau om frisheid en aromatische spanning te behouden. In 2021 kozen Duncan Arnot en Nathan Roberts ervoor om ongeveer 30% hele trossen te vergisten, wat extra structuur, kruidigheid en complexiteit geeft. De wijn werd vervolgens opgevoed in eikenhouten vaten, waarvan circa 30% nieuw, om subtiele ondersteuning en diepte te bieden zonder het fruit te overheersen. Vinificatie gebeurt met een minimale interventie-filosofie: zachte extractie, beperkte klaring en filtratie, en een terughoudend gebruik van sulfiet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Californische cabernet-blend is een schitterende partner voor stevige gerechten zoals entrecote van de grill, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees, wildgerechten of stoofschotels met paddenstoelen. Ook harde kazen zoals oude Comté, Beemster XO of een goed gerijpte cheddar sluiten mooi aan bij de structuur en het kruidige karakter. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; iets koeler serveren dan traditionele ‚kamer­temperatuur’ houdt de frisheid en elegantie in balans. Karafferen gedurende 1–2 uur is sterk aan te raden voor jongere flessen om de tannines te verzachten en het geuraroma volledig tot ontwikkeling te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArnot-Roberts is een van de meest gerespecteerde kleine producenten in Californië en werd begin jaren 2000 opgericht door jeugdvrienden Duncan Arnot Meyers en Nathan Roberts. Vanuit hun basis in Sonoma focussen zij op koele, vaak hoger gelegen terroirs in onder meer Sonoma, Napa en de Santa Cruz Mountains, waarbij ze eerder finesse dan kracht nastreven. Hun wijnen – vaak afkomstig van single vineyards en oudere stokken – staan bekend om hun frisse stijl, gematigd alcoholpercentage en transparante expressie van herkomst. Arnot-Roberts geldt als een pionier binnen de moderne ‚New California Wine’-beweging, met tal van lovende recensies van internationale critici en een sterke reputatie onder liefhebbers die op zoek zijn naar precisie, karakter en terroirgedreven wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Arnot Roberts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812696772739,"sku":"FW-7953","price":69.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/california-red-wine-2021-0.png?v=1780060434","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/california-red-wine-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}