{"product_id":"caldaro-lason-merlot-riserva-2022","title":"Caldaro Lason Merlot Riserva 2022","description":"\u003cp\u003eDe Caldaro Lason Merlot Riserva 2022 is zo karakteristiek dat één glas je sneller naar het dorp Kaltern brengt dan welke routeplanner ook. Deze Zuid-Tiroolse Merlot combineert diepte en rijpheid met een opvallende frisse kruidigheid, waarin tonen van absint en munt direct de aandacht trekken. Als Riserva, zorgvuldig opgevoed en geselecteerd, laat deze wijn geen enkele twijfel over zijn serieuze kwaliteit en zijn ambitieuze karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Lason Merlot Riserva 2022 een diepe robijnrode kleur met paarse reflexen, die de jeugd en concentratie van de wijn verraden. De neus is verfijnd maar intens: rijpe donkere bessen, pruimen en kersen worden omlijst door kruidige accenten van absint, munt, eucalyptus en een vleugje cacao en tabak van het hout. Een subtiele florale toets en wat grafiet geven extra complexiteit.\n\nIn de mond is de wijn vol en fluweelzacht, met rijpe, goed geïntegreerde tannines en een levendige, bijna verkoelende frisheid. De smaak bouwt zich laag voor laag op: eerst sappige zwarte kers en braam, daarna kruiden, pure chocolade en een hartige, licht balsamische toets die elegant blijft door de frisse Alpenzuren. De afdronk is lang, verfijnd en kruidig, met een frisse muntachtige toets die terugkomt. Deze 2022 heeft nu al veel te bieden, maar heeft ook het potentieel om zich in de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen en extra nuance te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden rond Kaltern (Caldaro) in Trentino-Alto Adige liggen op hellingen met een mix van kalkrijke, morene- en grindbodems, gevormd door gletsjers en omgeven door het milde klimaat van het Kalterer See-meer en de koele lucht uit de Dolomieten. Deze combinatie van warme dagen en koele nachten geeft Merlot hier zowel rijp fruit als uitgesproken frisheid. De druiven voor de Lason Merlot Riserva worden met de hand geoogst op zorgvuldig geselecteerde percelen met lage opbrengsten, om maximale concentratie te garanderen. Na een zorgvuldige selectie volgt een temperatuurgecontroleerde gisting op roestvrij staal of open kuipen, met regelmatige remontage of pigeage voor een zachte extractie van kleur en tannine. Vervolgens rijpt de wijn als echte Riserva gedurende een langere periode in houten vaten (veelal barriques en\/of grote foeders), waardoor hij structuur, kruidige toetsen en een afgeronde textuur krijgt voordat hij gebotteld en verder op fles verfijnd wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Merlot Riserva is een uitstekende partner voor rijke vleesgerechten zoals ossobuco, langzaam gegaarde runderstoof, lamsrack met rozemarijn of een sappige entrecote van de grill. Ook bij wildgerechten, paddenstoelenrisotto, truffelgerechten en gerijpte harde kazen komt zijn kruidige frisheid prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C voor de beste expressie van geur en smaak. Een karaffering van 30–60 minuten wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na de oogst, zodat de wijn zich kan openen en de complexe kruidige en fruitige lagen volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKaltern Caldaro is een toonaangevende coöperatie\/wijnproducent uit het dorp Kaltern aan de Kalterer See, in het hart van Zuid-Tirol (Trentino-Alto Adige). Het huis bouwt voort op een lange traditie van wijnbouw in de regio, waar de steile hellingen en het unieke microklimaat al generaties lang perfecte omstandigheden bieden voor zowel alpine witte wijnen als karaktervolle rode wijnen. Kaltern staat bekend om zijn focus op kwaliteit, terroirexpressie en duurzame wijngaardpraktijken, en speelt een sleutelrol in de reputatie van Kalterer See-wijnen en premium single-variety wijnen uit de regio. Met wijnen als de Lason Merlot Riserva laat het domein zien dat Zuid-Tirol niet alleen excelleert in witte wijnen, maar ook in verfijnde, elegante en toch krachtige Merlot van hoog niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647139106947,"sku":"XW-56549","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caldaro-lason-merlot-riserva-2022-0.png?v=1773770395","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/caldaro-lason-merlot-riserva-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}