{"product_id":"caballo-loco-apalta-valley-grand-cru-apalta-2023","title":"Caballo Loco, Apalta Valley Grand Cru Apalta 2023","description":"\u003cp\u003eCaballo Loco Apalta Valley Grand Cru 2023 is een karaktervolle Chileense rode wijn uit de prestigieuze Apalta Valley. De wijn combineert een diepe, intens roodviolette kleur met een elegante, fruitgedreven stijl en opvallend zachte tannines. Caballo Loco behoort tot de meest eigenzinnige en herkenbare wijnen van Chili, met een geschiedenis die teruggaat tot de bijzondere keldertraditie van Lontué in de Curicó-vallei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich diep en intens roodviolet. De neus is verleidelijk en expressief, met aroma’s van rijpe bessen en subtiele florale tonen. In de mond is hij vol en rijk, maar tegelijk soepel en verfijnd, met zachte tannines en een charmante, elegante afdronk.\n\nDankzij de concentratie, het fruit en de rijping op Frans eikenhout heeft deze wijn een goed bewaarpotentieel. Hij is nu al aantrekkelijk om te drinken, maar kan zich bij correcte kelderbewaring de komende jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn wordt geproduceerd in Apalta Valley, een van de meest gewaardeerde wijngebieden van Chili. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met een schilweking van 21 dagen. Tijdens de gisting wordt de most drie keer per dag overgepompt om kleur, aroma’s en structuur zorgvuldig te onttrekken. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op Franse eikenhouten vaten, wat extra diepte en verfijning toevoegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende keuze bij smaakvolle gerechten met rood vlees, gebraden varkensvlees, worst en eend. Ook bij romige risotto en kruidige pastagerechten komt de volle, elegante stijl goed tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Decanteren is aan te raden, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend; ongeveer 30 tot 60 minuten beluchten helpt om het fruit en de florale aroma’s volledig tot uitdrukking te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaballo Loco vindt zijn oorsprong in de wijnkelder van Lontué in de Curicó-vallei. Daar werden de beste reserves uit oude jaargangen jarenlang zorgvuldig bewaard. In 1994 kwamen deze wijnen op bijzondere wijze samen, wat leidde tot de creatie van een unieke wijn met een uitgesproken eigen karakter. Caballo Loco groeide sindsdien uit tot een van de meest onderscheidende en gerespecteerde wijnnamen van Chili.\u003c\/p\u003e","brand":"Caballo Loco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748065591427,"sku":"VDZ-10570060038480-53331313000784","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caba04023.png?v=1785499044","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/caballo-loco-apalta-valley-grand-cru-apalta-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}