{"product_id":"ca-di-frara-oltre-il-classico-extra-brut-rose","title":"Ca di Frara Oltre il Classico Extra Brut Rosè","description":"\u003cp\u003eCa' di Frara Oltre il Classico Extra Brut Rosè is een elegante mousserende rosé uit Lombardije, gemaakt volgens de beste tradities van Oltrepò Pavese. Deze cuvée is samengesteld uit verschillende jaargangen, met een belangrijk aandeel reservewijnen die zorgen voor extra complexiteit en diepgang. Het resultaat is een verfijnde bubbel met een strak, droog profiel en een uitgesproken gastronomisch karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rosé een delicate, helder zalmroze kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een mooie mousse vormen. In de neus opent de wijn met frisse aroma’s van rode bes, framboos en aardbei, aangevuld met florale tonen en een vleugje citrus en brioche door de rijping op de gist.\n\nIn de mond is de Oltre il Classico Extra Brut Rosè droog en levendig, met een frisse zuurgraad die het fruit perfect ondersteunt. Smaakindrukken van knapperige rode vruchten, roze grapefruit en een lichte kruidigheid zorgen voor een verfijnd en precies smaakprofiel. De afdronk is strak, mineraal en verfrissend, met een mooie lengte. Deze niet-jaargangscuvée is gemaakt om nu van te genieten, maar kan zich in de komende 2–3 jaar nog verder ontwikkelen en aan zachtheid winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Ca' di Frara liggen in het heuvellandschap van Oltrepò Pavese, in Zuid-Lombardije, waar kalkrijke en kleiige bodems zorgen voor frisse, aromatische basiswijnen – ideaal voor kwaliteitsbubbels. De druiven worden zorgvuldig en vaak deels handmatig geoogst om alleen gezond, perfect rijp fruit te selecteren. Deze mousserende rosé wordt gecreëerd uit een blend van verschillende cuvées: doorgaans 70–80% van een zogenaamde ‘referentie-oogst’, aangevuld met 20–30% reservewijnen uit eerdere jaren, waarvan een variabel deel van de Pinot Nero als rode wijn is gevinifieerd om kleur, structuur en aroma aan de assemblage te geven. Na de eerste vergisting onder gecontroleerde temperatuur volgt de tweede vergisting en rijping op de gisten, wat de wijn zijn fijne mousse, complexiteit en subtiele broodachtige tonen verleent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Extra Brut Rosè is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan verfijnde antipasti, charcuterie, gerookte zalm, tonijntartaar, sushi en sashimi, maar ook lichte gerechten met schaal- en schelpdieren of een zomerse salade met geitenkaas en bessen. Serveer bij voorkeur gekoeld op 6–8 °C. Hoewel karaferen niet nodig is, is het aan te raden de fles enkele minuten voor het schenken te openen, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa' di Frara is een familiebedrijf met diepe wortels in Oltrepò Pavese, een van de historische kerngebieden voor mousserende wijnen in Lombardije. De producent heeft zich in de loop der jaren onderscheiden door een sterke focus op kwaliteit en terroirexpressie, met bijzondere aandacht voor druiven als Pinot Nero, die in deze streek een uitstekende thuisbasis vindt. Door traditionele vakmanschap te combineren met moderne keldertechnieken heeft Ca' di Frara een stevige reputatie opgebouwd als betrouwbare producent van verfijnde, karaktervolle wijnen, die de elegantie en veelzijdigheid van Lombardije overtuigend laten zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' di Frara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349685784707,"sku":"XW-26087","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ca-di-frara-oltre-il-classico-extra-brut-rose-0.png?v=1773676913","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ca-di-frara-oltre-il-classico-extra-brut-rose","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}