{"product_id":"ca-dgal-moscato-canelli-santilario-2024","title":"Ca d'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2024","description":"\u003cp\u003eCa’ d’Gal Moscato Canelli Sant’Ilario 2024 is een aromatische, zoete mousserende witte wijn uit het historische Canelli in Piemonte, gemaakt van Moscato Bianco, ook bekend als Moscato Reale. De druiven zijn afkomstig van onder meer circa 70 jaar oude wijnstokken, die deze expressieve wijn extra karakter geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe geur is uitbundig en verfijnd, met rijpe gele perzik en abrikoos, aangevuld met frisse tonen van acacia en salie. In de mond brengt levendige zuren de natuurlijke zoetheid mooi in balans; het romige, aanhoudende perlage geeft de wijn een frisse en elegante afdronk.\n\nDeze Moscato komt het best tot zijn recht wanneer hij jong wordt gedronken, zolang zijn fruitige aroma’s en levendige karakter volop naar voren komen. De beschikbare informatie geeft geen specifieke bewaartermijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien in de wijngaarden Brichet en Valdivilla, op circa 400 meter hoogte en met een noordoostelijke ligging. De bodem bestaat uit witte mergel en blauwe klei; oude stokken en het klassieke Guyot-systeem dragen bij aan aromatische druiven en evenwichtige opbrengsten. De oogst gebeurt met de hand, rond half september. Na een zachte persing met droogijs blijft de most op lage temperatuur in roestvrijstalen autoclaven, waarna de gisting langzaam en gecontroleerd verloopt. Een periode van flesrijping rondt de wijn af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze zoete Moscato goed gekoeld, rond 6–8 °C. Hij past mooi bij fijne patisserie en gebak, maar ook bij gerijpte kazen. Decanteren is niet nodig; schenk voorzichtig om het mousserende karakter te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa’ d’Gal maakt deze wijn in Piemonte vanuit een familietraditie en werkt met druiven uit het Canelli-gebied, een historische streek voor Moscato. De circa 70 jaar oude stokken in Valdivilla vormen een bijzonder onderdeel van de herkomst. Er is geen verdere informatie beschikbaar over de geschiedenis of onderscheidingen van het domein.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' d’Gal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67775027904643,"sku":"XW-62653","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ca-dgal-moscato-canelli-santilario-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}