{"product_id":"bruno-giacosa-barbaresco-asili-2023","title":"Bruno Giacosa Barbaresco Asili 2023","description":"\u003cp\u003eBruno Giacosa Barbaresco Asili 2023 is een elegante en verfijnde uitdrukking van Nebbiolo uit een van de meest befaamde cru-wijngaarden van Barbaresco. Deze wijn koppelt klassieke Piemonte-traditie aan Giacosa’s kenmerkende precisie en puurheid. Asili staat bekend om zijn bijna borgondische finesse, en in 2023 levert dat een Barbaresco op met enorme precisie, aromatische gelaagdheid en een duidelijk bewaarpotentieel.\n\nWat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van de grote naam Bruno Giacosa met het iconische wijngaardperceel Asili: een terroir dat finesse, florale tonen en grote complexiteit in de Nebbiolo-druif naar voren brengt. De wijn is een schoolvoorbeeld van klassieke Barbaresco: energiek, verfijnd en met een indrukwekkende diepte zonder overdaad. Historisch gezien behoort Giacosa al sinds de jaren ’60 tot de topproducenten van Piemonte; zijn bottelingen van Barbaresco cru-wijngaarden, waaronder Asili, hebben een belangrijke rol gespeeld in de internationale doorbraak van Barbaresco als grote wijn naast Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Bruno Giacosa Barbaresco Asili 2023 een heldere, robijnrode kleur met een granaatrode zweem aan de rand – typisch voor jonge Nebbiolo van topkwaliteit. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rozenblaadjes, viooltjes en rijpe rode kersen, aangevuld met hints van wilde aardbei, gedroogde kruiden en subtiele tonen van zoethout, ceder en een vleugje tabak. Met wat lucht komen ook florale en licht aardse tonen naar voren, die de wijn nog meer diepte geven.\n\nIn de mond is de wijn slank maar krachtig gestructureerd, met fijnkorrelige, jonge tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor frisheid en lengte. Sappige kersen, framboos en rode bes worden ondersteund door subtiele kruidigheid, sinaasappelschil, rozen en een lichte minerale toets. De afdronk is lang, elegant en nog duidelijk in opbouw – een teken van een wijn die gemaakt is om te rijpen. Hoewel de Barbaresco Asili 2023 jong al veel charme toont, zal hij met 8–15 jaar flesrijping (en mogelijk langer, bij goede bewaring) nog meer complexiteit, zachtere tannines en tertiaire aroma’s van truffel, leer en gedroogd fruit ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Barbaresco komen uit de wijngaard Asili, een van de meest gekoesterde cru’s van Barbaresco, gelegen op goed gedraineerde heuhellingen met overwegend kalkrijke mergel en zand in de bodem. Dit terroir levert Nebbiolo met verfijnde tannines, uitgesproken aromatiek en een bijna zijdeachtige structuur. De druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie van alleen perfect rijp fruit mogelijk te maken. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: langzame gisting op de schillen om kleur, aroma en tannines zorgvuldig te extraheren, gevolgd door rijping in grote houten botti van Slavonisch eiken. Deze klassieke aanpak respecteert zowel de druif als het terroir en zorgt ervoor dat het karakter van Asili helder en puur naar voren komt in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBruno Giacosa Barbaresco Asili 2023 komt het best tot zijn recht aan tafel bij verfijnde, maar smaakvolle gerechten uit de Italiaanse en Franse keuken. Denk aan vitello tonnato, kalfsmedaillons, lamsrack, risotto met paddenstoelen, tajarin met truffel, geroosterde kwartel, ossobuco of gevogelte met romige polenta. Ook halfharde en gerijpte kazen zoals Taleggio, Fontina of een milde pecorino zijn uitstekende partners. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Bij een jonge Barbaresco als deze is het aan te raden de fles 1–2 uur van tevoren te karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines wat afronden. Naarmate de wijn ouder wordt, volstaat een kortere beluchting en kan voorzichtig karafferen (voor het afscheiden van eventueel depot) wenselijk zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet domein van Bruno Giacosa, gevestigd in Neive in Piemonte, behoort tot de absolute iconen van de regio en van Italië als geheel. Sinds de jaren ’60 bouwde Bruno Giacosa een legendarische reputatie op door streng geselecteerde druiven van de beste wijngaarden in Barbaresco en Barolo traditioneel te vinifiëren, met een ongeëvenaarde focus op precisie en terroirexpressie. Vooral de cru-bottelingen – zoals Barbaresco Asili – hebben internationaal bijgedragen aan de status van Piemonte als producent van grote, langlevende wijnen. Vandaag zet de familie de erfenis van Bruno voort, met een onverminderde toewijding aan kwaliteit, klassieke stijl en respect voor de wijngaarden. De naam Giacosa is daarmee synoniem geworden met elegantie, authenticiteit en een van de meest verfijnde interpretaties van Nebbiolo die je kunt vinden.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Giacosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46793043214467,"sku":"XW-60366","price":254.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bruno-giacosa-barbaresco-asili-2023-0.png?v=1773335674","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bruno-giacosa-barbaresco-asili-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}