{"product_id":"bruno-clavelier-vosne-romanee-1er-cru-les-beaux-monts-bio-2021","title":"Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts Bio 2021","description":"\u003cp\u003eDe Bruno Clavelier Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts Bio 2021 is een klassieke, verfijnde Pinot Noir uit het hart van de Côte de Nuits. Afkomstig uit een van de meest begeerde dorpen ter wereld, weerspiegelt deze wijn perfect de sensuele, kruidige elegantie waar Vosne-Romanée zo beroemd om is. Biologische wijngaardpraktijken, oude stokken en een historische premier cru maken dit tot een bijzonder verzamel- én genieterswaardig fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Vosne-Romanée een heldere, diepe robijnrode kleur met paarse reflecties die zijn jeugd verraden. De neus is klassiek Vosne: verfijnde aroma’s van rijpe rode kersen, frambozen en wilde aardbei, omwonden door florale toetsen van viooltjes en rozenblaadjes. Daaronder liggen lagen van oosterse specerijen, lichte rook, zoethout, een vleugje sandelhout en fijne, krijtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn slank maar intens, met een zijdeachtige structuur en prachtig geïntegreerde zuren. De oude stokken geven een opmerkelijke concentratie aan rood fruit, aangevuld met subtiele tonen van bosgrond, zwarte thee en een elegante houttoets. De tannines zijn rijp, fijnkorrelig en geven de wijn een precieze, bijna filigrane structuur. De afdronk is lang, kruidig en mineraal, met een typische, licht zwoele warmte van Vosne-Romanée. De 2021 heeft nu al veel charme, maar zal zich over de komende 8–15 jaar verder verdiepen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Beaux Monts ligt net boven de beroemde Grand Cru Echézeaux, op hellingen met een zuid–zuidoostelijke expositie, waardoor de wijngaard lang van de zon profiteert maar ook goed wordt geventileerd. De bovenlaag bestaat uit rood- tot okerkleurige klei met daaronder grofkorrelige kalksteen, wat zorgt voor zowel rijpheid als uitgesproken mineraliteit in de wijn. De Pinot Noir-stokken zijn na de Tweede Wereldoorlog aangeplant via sélection massale en zijn inmiddels meer dan 60 jaar oud, met lage opbrengsten maar grote aromatische complexiteit als resultaat. Bruno Clavelier werkt volledig biologisch (en biodynamisch geïnspireerd), met handmatige oogst en strenge selectie van de druiven. In de kelder volgt een zachte vinificatie met gedeeltelijke ontsteling, spontane gisting met inheemse gisten en een lange, maar delicate schilinweking. De opvoeding vindt plaats in voornamelijk gebruikte Bourgogne-pièces (met een bescheiden aandeel nieuw hout) om de terroirexpressie te behouden, gevolgd door botteling met minimale klaring en filtratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze elegante Vosne-Romanée 1er Cru komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gevogelte (bijvoorbeeld coquelet of eendenborst), kalfsvlees, lamsrack, duif of fazant, maar ook bij kalfszwezerik en truffelgerechten. Daarnaast combineert hij uitstekend met mild gerijpte kazen zoals Reblochon, Brillat-Savarin of een niet te krachtige Comté. Serveer bij voorkeur tussen 15–17 °C. Een jonge fles mag 1–2 uur voor het schenken worden gekaraffeerd om de aroma’s volledig open te laten bloeien; oudere flessen liever voorzichtig uit de karaf beluchten of direct uit de fles serveren na een korte rustperiode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bruno Clavelier is gevestigd in het piepkleine, maar wereldberoemde dorp Vosne-Romanée, met nog geen 350 inwoners maar enkele van de iconischste Pinot Noir-wijngaarden ter wereld. De familie Clavelier werkt al generaties in de Bourgogne, maar Bruno heeft het domein op de kaart gezet door radicaal te kiezen voor terroirgedreven, biologische wijnbouw en lage opbrengsten. Zijn percelen in topdorpen als Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny en Gevrey-Chambertin tellen veel oude stokken, vaak uit sélection massale. In de regio staat het domein bekend om zijn pure stijl, transparante expressie van de wijngaarden en consequente kwaliteit, waardoor de wijnen zeer gevraagd zijn bij Bourgogneliefhebbers en verzamelaars wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bruno Clavelier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635410096259,"sku":"VC-10856","price":254.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_bruno_clavelier_vosne_romanee_1er_cru_les_beaux_monts_bio_2021_1280x1280_cfc55ae4-6e97-40b2-96c4-3c72eb4a0a3c.jpg?v=1772446329","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bruno-clavelier-vosne-romanee-1er-cru-les-beaux-monts-bio-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}