{"product_id":"bruno-clavelier-gevrey-chambertin-1er-cru-les-corbeaux-bio-2020","title":"Bruno Clavelier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Bio 2020","description":"\u003cp\u003eDe Bruno Clavelier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Bio 2020 is een verfijnde en expressieve Pinot Noir uit het hart van de Côte de Nuits. Deze wijn combineert de kracht en structuur van Gevrey met de precisie en finesse waar Bruno Clavelier om bekendstaat. Een gelimiteerde cuvée uit biologische wijngaarden, waarvan er nog maar enkele flessen beschikbaar zijn.\n\nLes Corbeaux is een Premier Cru-wijngaard direct grenzend aan het dorp Gevrey-Chambertin, beroemd om zijn mineraliteit en elegante tannines. Clavelier werkt hier met oude stokken, lage rendementen en een minimale interventie in de kelder, wat resulteert in een wijn die puur het terroir laat spreken. Historisch gezien levert Les Corbeaux wijnen die iets fijner en meer gekruid zijn dan de krachtigste crus van Gevrey, en daarmee een schitterende inkijk geven in de klassieke stijl van de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2020 Les Corbeaux een diepe, heldere robijnrode kleur met een jeugdige paarse gloed langs de rand. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rijpe kers, wilde framboos en zwarte bes, aangevuld met florale tonen van viooltjes en rozenbottel. Daaronder liggen subtiele lagen van bosgrond, grafiet, kruidnagel en een vleugje ceder, die zich met wat lucht steeds verder openen.\n\nIn de mond is de wijn precies en energiek, met een sappige kern van rood en donker fruit, gedragen door frisse, levendige zuren. De tannines zijn fijnkorrelig maar duidelijk aanwezig, wat structuur en lengte geeft zonder de elegantie te verliezen. Kruidige en aardse nuances komen naar voren in de afdronk, met een mooie ziltige, minerale toets die typisch is voor deze Premier Cru. De 2020 heeft nu al veel charme, maar beschikt over voldoende ruggengraat en concentratie om zich de komende 10–15 jaar prachtig te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Corbeaux ligt op een licht hellend terroir met kalkrijke kleibodems en een aanzienlijke hoeveelheid stenen, wat zorgt voor een goede drainage en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De wijngaarden van Bruno Clavelier worden volledig biologisch bewerkt, met grote aandacht voor biodiversiteit en een gezonde bodem; chemische bestrijdingsmiddelen worden vermeden en de werkzaamheden gebeuren grotendeels met de hand. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op optimale rijpheid, streng geselecteerd en vervolgens deels in hele trossen vergist met inheemse gisten. De vinificatie verloopt traditioneel en zacht, met een beheerste extractie om finesse boven kracht te laten prevaleren. Daarna rijpt de wijn gedurende ongeveer 15–18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan slechts een bescheiden deel nieuw is, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder het terroir te domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Gevrey-Chambertin 1er Cru komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals eend (magret of confit), lamsrack, kalfsvlees met paddenstoelen of een klassiek Boeuf Bourguignon. Ook bij gevogelte als fazant of parelhoen, truffelgerechten en gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld Comté of oude Gruyère) maakt hij veel indruk. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16°C, in ruime Bourgogneglazen. Een karaffering van 30–60 minuten is aan te raden in de eerste jaren na release, zodat de wijn zich volledig kan openen en de aroma’s zich optimaal ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bruno Clavelier is gevestigd in Vosne-Romanée en behoort tot de discrete maar hooggewaardeerde topproducenten van de Côte de Nuits. De familie Clavelier heeft een lange geschiedenis in de Bourgogne, maar het was Bruno die vanaf de jaren ’90 de kwaliteit naar een nieuw niveau tilde door resoluut te kiezen voor biologische wijnbouw en lage rendementen. De domeinwijnen komen uit een indrukwekkend mozaïek van terroirs in onder meer Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny en Gevrey-Chambertin. Clavelier staat bekend om zijn precieze, terroirgedreven stijl, met pure fruitexpressie en een grote transparantie van herkomst. Zijn wijnen worden internationaal geroemd en zijn vaste waarden op de kaarten van toprestaurants en in serieuze Bourgognecollecties.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bruno Clavelier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635394596995,"sku":"VC-14578","price":192.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_bruno_clavelier_gevrey_chambertin_1er_cru_les_corbeaux_bio_2020_1280x1280_6ba14746-1917-4691-8060-53f538ee7957.jpg?v=1772446199","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bruno-clavelier-gevrey-chambertin-1er-cru-les-corbeaux-bio-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}