{"product_id":"bruno-clavelier-gevrey-chambertin-1er-cru-les-corbeaux-bio-2019","title":"Bruno Clavelier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Bio 2019","description":"\u003cp\u003eDe Bruno Clavelier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Bio 2019 is een verfijnde Bourgogne die de krachtige allure van Gevrey-Chambertin combineert met een opmerkelijke frisheid en precisie. Afkomstig van een kleine, biologisch bewerkte Premier Cru-wijngaard direct naast Grand Cru Mazis-Chambertin, laat deze wijn zien hoe elegant Pinot Noir hier kan zijn. Les Corbeaux is een historische topligging in het noorden van de Côte de Nuits, waar koele luchtstromen uit de Combe Lavaux zorgen voor extra spanning en helderheid in de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze 2019 zich robijnrood met een levendige, bijna transparante kern – typisch voor grote Pinot Noir uit de Côte de Nuits. De neus is complex en gelaagd: rijpe rode kersen, framboos en wilde bosvruchten worden omlijst door florale tonen van viooltjes, een vleugje rozenbottel, subtiele kruidigheid en een fijne toets van natte steen en lichte houttonen. Met wat lucht komen er ook hints van zwarte bes, onderhout en een delicate aardse toets bij.\n\nIn de mond is de wijn zowel krachtig als sierlijk. De structuur is verfijnd, met rijpe maar aanwezige tannines en een frisse, koele zurenspiegel die duidelijk de invloed van de Combe Lavaux verraadt. Rood en donker rood fruit wisselen elkaar af, met nuances van kersenpit, cranberry en een vleugje specerijen. De afdronk is lang, mineraal en uiterst precies, met een zuivere, bijna ziltige spanning. Deze 2019 heeft nu al veel drinkplezier te bieden, maar bezit voldoende concentratie en structuur om zich de komende 8–12 jaar nog verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Corbeaux is een Premier Cru-wijngaard in Gevrey-Chambertin met kalkrijke, stenige bodems die veel overeenkomsten vertonen met de aangrenzende Grand Cru Mazis-Chambertin. De expositie en de koele luchtstromen uit de Combe Lavaux zorgen voor langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, wat de finesse en fraîcheur in de wijn verklaart. Domaine Bruno Clavelier werkt gecertificeerd biologisch, met veel aandacht voor biodiversiteit, lage opbrengsten en handmatige oogst in kleine kisten om de druiven intact in de kelder te krijgen. De vinificatie verloopt traditioneel en zo weinig mogelijk interventioneel: zachte inweking en gisting met inheemse gisten, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten (met een gematigd aandeel nieuw hout) om de terroir-expressie niet te maskeren maar juist te ondersteunen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Gevrey-Chambertin 1er Cru komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals kalfsrack, lamscarré, eend (bij voorkeur rosé gebraden), gevogelte met truffel of klassieke Bourgondische gerechten als coq au vin en boeuf bourguignon. Ook bij wildgevogelte, paddenstoelenrisotto, geroosterde wortelgroenten en halfharde kazen (zoals Comté of Tomme) is dit een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C. Een jonge fles profiteert duidelijk van karafferen van 45–60 minuten om de aroma’s volledig open te laten komen; oudere flessen liever voorzichtig decanteren vlak voor het serveren, vooral om eventuele depot te scheiden zonder de wijn teveel te beluchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bruno Clavelier is gevestigd in Vosne-Romanée en geldt als een referentie voor terroir-gedreven Pinot Noir in de Côte de Nuits. De familie Clavelier bewerkt al generaties lang wijngaarden op enkele van de meest gewilde percelen in dorpen als Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny en Gevrey-Chambertin. Onder leiding van Bruno is het domein volledig overgeschakeld op biologische wijnbouw, met een sterke focus op oude stokken, lage opbrengsten en een uiterst precieze, traditionele vinificatiestijl. Dankzij deze toewijding heeft Domaine Bruno Clavelier een stevige reputatie opgebouwd bij liefhebbers en kenners wereldwijd, met wijnen die bekendstaan om hun puurheid, finesse en uitzonderlijke expressie van hun herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bruno Clavelier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635404656771,"sku":"VC-12639","price":182.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_bruno_clavelier_gevrey_chambertin_1er_cru_les_corbeaux_2019_1280x1280_7237fb69-0c6f-434b-bde2-98f08e87193b.jpg?v=1772446275","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bruno-clavelier-gevrey-chambertin-1er-cru-les-corbeaux-bio-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}