{"product_id":"bruno-clair-chambertin-clos-de-beze-2017-mg-15-l","title":"Domaine Bruno Clair Chambertin Clos de Beze 2017 MG","description":"\u003cp\u003eBruno Clair Chambertin Clos de Bèze 2017 in magnumformaat is een Grand Cru die de essentie van Bourgogne op indrukwekkende wijze vangt. In deze 1,5 liter fles ontwikkelt de wijn zich trager en complexer, waardoor hij nu al verfijnd is, maar ook duidelijk nog een lange toekomst voor zich heeft. Clos de Bèze is een van de meest mythische percelen in Gevrey-Chambertin, en in handen van Bruno Clair levert dat een wijn op die zowel klassiek als opvallend energiek is.\n\nDe unieke kracht van deze wijn zit in de combinatie van finesse en intensiteit: luchtige, rode vruchten, diepe aardse tonen en een bijna kristalheldere frisheid in de afdronk. Waar veel Grand Crus uit 2017 vooral charme tonen, onderscheidt deze Clos de Bèze zich door zijn structuur en spanning – niet voor niets wordt hij door critici genoemd als kandidaat voor ‘wijn van het jaar’ in deze jaargang. Het historische terroir van Clos de Bèze, al sinds de middeleeuwen beroemd, geeft de wijn zijn opmerkelijke gelaagdheid en tijdloze signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2017 Chambertin Clos de Bèze een heldere, diepe robijnrode kleur met een licht transparante rand – typisch voor grote Pinot Noir, maar met de dichtheid die je van een Grand Cru mag verwachten. De neus is open en genereus, met een focus op rode vruchten zoals kers, framboos en aalbes, aangevuld met subtiele aardse tonen, onderhout, een vleugje specerijen en fijn geïntegreerd eiken. Er is iets licht floraals en mineraals in de geur dat de wijn een extra verfijnde, bijna aristocratische indruk geeft.\n\nIn de mond is de wijn medium van body, maar met een opvallende diepte en concentratie. De tannines zijn fijn, rijp en mooi verzadigd; ze geven structuur zonder ooit hard te worden. De textuur is licht romig door de opvoeding op eiken, maar daaronder zit een kern van pure, precieze fruitexpressie. Het rode fruit gaat naadloos over in meer koele, kalkachtige nuances en een bijna sorbetachtige frisheid in de afdronk – verkwikkend, lang en uiterst elegant. De wijn is nu al zeer verleidelijk, maar in magnumformaat heeft hij een aanzienlijk rijpingspotentieel; bewaarcapaciteit van minstens 10–20 jaar vanaf de oogst is realistisch, met verdere complexiteitswinst naarmate de jaren verstrijken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChambertin Clos de Bèze is een van de meest prestigieuze Grand Cru-wijngaarden van Gevrey-Chambertin, met kalkrijke, goed drainerende bodems en een ideale expositie op de heuhelling. Dit koele, maar perfect gelegen terroir zorgt voor druiven met een uitzonderlijke balans tussen rijpheid, aromatische finesse en frisse zuurgraad. Bij Bruno Clair wordt er met grote zorg met de wijngaard gewerkt: lage rendementen, zorgvuldige selectie en handmatige oogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen binnen te halen. In de kelder wordt de Pinot Noir traditioneel maar precies gevinifieerd, met een zachte extractie om finesse te bewaren, gevolgd door rijping op Franse eikenhouten vaten. Het gebruik van eiken is verfijnd en ondersteunend; het geeft textuur en complexiteit zonder het karakter van het terroir te overheersen. De botteling in magnum draagt verder bij aan een langzame, harmonieuze evolutie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Grand Cru vraagt om gerechten van niveau die zijn complexiteit en subtiliteit respecteren. Denk aan verfijnde wildgerechten (ree, fazant), lamsrack, kalfsvlees met morilles, of klassiek Frans gevogelte zoals poularde of coq au vin. Ook rijke paddenstoelengerechten, truffelrisotto en verfijnde bereidingen van eend zijn uitstekende combinaties. Serveer de wijn idealiter op 15–16 °C om de frisheid én de aromatische diepte optimaal tot uiting te laten komen. In zijn jeugd profiteert deze Chambertin Clos de Bèze van karafferen; 1 tot 2 uur in een karaf helpt om het bouquet volledig te openen. Naarmate de wijn ouder wordt, is een kortere karafduur of voorzichtig karafferen aanbevolen, vooral om eventuele droesem te scheiden zonder de delicate aroma’s te beschadigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bruno Clair behoort tot de meest gerespecteerde producenten in de Côte de Nuits en is diep geworteld in de geschiedenis van Gevrey-Chambertin. Bruno Clair komt uit de beroemde Clair-familie, die een belangrijke rol heeft gespeeld in de ontwikkeling van enkele van de beste terroirs in Bourgogne. Sinds de oprichting van zijn eigen domein heeft hij een reputatie opgebouwd voor wijnen die tegelijk uiterst precies, terroir-getrouw en klassiek van stijl zijn. Het domein bezit percelen in enkele van de meest illustere wijngaarden, waaronder Chambertin Clos de Bèze, en staat bekend om zijn zorgvuldig wijngaardbeheer en ingetogen, elegante vinificatie. De wijnen van Bruno Clair worden wereldwijd gewaardeerd door kenners en verzamelaars, en de Grand Crus – in het bijzonder Clos de Bèze – gelden als referenties binnen hun appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bruno Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349588889731,"sku":"PS-7784754217160","price":1028.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/BrunoClairChambertinClosdeBeze2017MG.png?v=1768223853","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bruno-clair-chambertin-clos-de-beze-2017-mg-15-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}