{"product_id":"bruichladdich-bruichladdich-organic-2011","title":"Bruichladdich Organic 2011","description":"\u003cp\u003eBruichladdich Organic 2011 is een karaktervolle Islay single malt whisky die bewijst dat biologisch vakmanschap en pure smaak uitstekend samengaan. Gemaakt van 100% biologisch geteelde gerst uit Schotland en gebotteld op stevige kracht, biedt deze whisky een ongefilterde kijk op het huisstijl van Bruichladdich: elegant, maritiem en uitgesproken graan-gedreven. Waar veel Islay-whisky’s zwaar geturfd zijn, is deze Organic 2011 juist ongeturfd, waardoor het terroir en de textuur van de gerst volledig centraal staan.\n\nDeze botteling onderscheidt zich door zijn volledige traceerbaarheid: van het veld tot in de fles is bekend waar de gerst vandaan komt en hoe hij is verwerkt. Rijping voornamelijk in ex-bourbonvaten van Amerikaans eikenhout zorgt voor een mooie balans tussen zachte vanilletonen en frisse citrusaroma’s. Bruichladdich was een van de eerste distilleerderijen op Islay die bewust koos voor biologische gerst en transparantie, en deze Organic 2011 is een belangrijk hoofdstuk in dat verhaal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Bruichladdich Organic 2011 een heldere, strogele tot licht gouden kleur, met olieachtige benen die langzaam langs het glas afdalen – een hint naar de rijke textuur. De neus opent fijn en levendig: aroma’s van zoete mout, vanille, citroenschil en groene appel worden ondersteund door een lichte honingtoon, zachte kokos en een tikje maritieme frisheid van de zeelucht rond Islay.\n\nIn de mond is de whisky vol maar tegelijk elegant en zeer puur van karakter. Romige gerstsmaak, zachte vanille en romige toffee gaan hand in hand met frisse citrus, lichte bloesem en een vleugje amandel. De afwezigheid van turfrook laat de natuurlijke zoetheid en kruidigheid van de gerst echt spreken. De afdronk is middel-lang tot lang, met aanhoudende tonen van malt, lichte eikenkruiden en een zilt randje. Deze whisky is op dronk bij release, maar door zijn solide structuur en vatrijping kan hij bij correcte opslag nog enkele jaren verder evolueren en wat extra diepte ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBruichladdich ligt aan de ruige westkust van Islay, waar Atlantische winden, zilte lucht en een koel maritiem klimaat zorgen voor langzame, evenwichtige rijping. Voor de Organic 2011 wordt uitsluitend gecertificeerd biologische Schotse gerst gebruikt, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde farms. De gerst wordt traag gemout en vervolgens langzaam gedistilleerd in de traditionele, hoge ketels van Bruichladdich, wat een verfijnde, florale spirit oplevert. De whisky rijpt voornamelijk in zorgvuldig geselecteerde ex-bourbonvaten van Amerikaans eiken, op het eiland zelf, in pakhuizen vlak bij de zee. Er wordt meestal niet of minimaal koud gefilterd en vaak met een natuurlijke of licht aangepaste vatsterkte gebotteld, zodat de volle textuur en aromatische intensiteit behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBruichladdich Organic 2011 komt het mooist tot zijn recht puur, of met een paar druppels water om de aroma’s verder open te zetten. Serveer idealiter op kamertemperatuur of licht gekoeld tot ongeveer 16–18 °C. Een korte ‘adempauze’ in het glas volstaat; karaf-decantatie is doorgaans niet nodig, maar een paar minuten laten staan doet de whisky zichtbaar opengaan. Qua foodpairing combineert hij bijzonder goed met milde kazen (bijvoorbeeld jong-belegen harde kazen), gerookte zalm zonder al te zware kruiden, verfijnde visgerechten, of eenvoudig met goed brood, boter en zeezout. Ook bij lichte desserts op basis van vanille of crème brûlée vormt hij een fraaie, niet te dominante begeleider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBruichladdich werd oorspronkelijk opgericht in 1881 aan de oevers van Loch Indaal op Islay en is vandaag een van de meest karaktervolle en vooruitstrevende distilleerderijen van Schotland. Na periodes van stilte en heropleving werd de distilleerderij begin 21e eeuw volledig nieuw leven ingeblazen, met een sterke focus op terroir, traceerbaarheid en lokale gerst. Bruichladdich is inmiddels een referentie voor ongeturfde Islay single malts, maar produceert ook de sterk geturfte Port Charlotte en de extreem rokerige Octomore. De distilleerderij kreeg veel erkenning voor haar transparante communicatie, experimenten met gerstvariëteiten en pioniersrol op het gebied van biologische en lokaal geteelde gerst – waarvan deze Organic 2011 een uitstekend voorbeeld is.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruichladdich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46601933160579,"sku":"PS-15897219105148","price":104.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/BRUICHLADDICHORGANIC2011OKOR.png?v=1771449299","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bruichladdich-bruichladdich-organic-2011","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}