{"product_id":"brovia-barolo-ca-mia-2006","title":"Brovia, Barolo Ca' Mia 2006","description":"\u003cp\u003eBrovia Barolo Ca’ Mia 2006 is een krachtige, klassieke Barolo uit Serralunga d’Alba, afkomstig van de historische Brea-wijngaard. Dit is zo’n wijn die laat zien waarom Barolo de bijnaam ‘koning van de wijnen’ draagt: grootse structuur, enorme diepte en een indrukwekkend rijpingspotentieel. 2006 is bovendien een van de meest gewaardeerde jaargangen van het decennium, wat deze Ca’ Mia extra verzamelwaardig maakt.\n\nDe wijn is volledig gemaakt van Nebbiolo van de cru Brea (ook wel Ca’ Mia genoemd), bekend om zijn intense, minerale stijl en stevige tannines. De kalkrijke mergel met lagen klei en zand zorgt voor een combinatie van kracht, finesse en een uitgesproken, bijna ziltige mineraliteit. Dankzij de lange rijping op grote Slavonische eikenhouten vaten en de aanvullende flesrijping komt hier een Barolo uit voort die nu prachtig op dronk komt, maar nog jaren mee kan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Barolo Ca’ Mia 2006 een diepe, granaatrode kleur met baksteenrode rand – een typisch teken van mooi gerijpte Nebbiolo. De neus is complex en gelaagd: rijpe donkere kersen, gedroogde rozen en viooltjes, gecombineerd met tonen van teer, lakrits, tabak, bosgrond en een vleugje gedroogde kruiden. Naarmate de wijn opent, komen er ook nuances van leer, truffel en subtiele specerijen naar voren.\n\nIn de mond is dit een volle, gespierde Barolo met opmerkelijke precisie. De structuur is stevig, met rijpe maar nog altijd aanwezige Nebbiolo-tannines, ondersteund door een frisse, levendige zuurgraad. Smaaklagen van zwarte kersen, pruimen, gedroogde bloemen, aarde en bittere chocolade worden gedragen door een lange, minerale afdronk met een hartige, bijna ziltige toets. De jaargang 2006 staat bekend om zijn kracht en bewaarpotentieel: deze fles is nu prachtig op dronk, maar kan zich bij correcte kelderopslag nog zeker 5–10 jaar verder ontwikkelen en extra tertiaire complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Barolo Ca’ Mia 2006 komen exclusief van de cru Brea in Serralunga d’Alba, een wijngaard met kalkhoudende mergel, afgewisseld met klei- en zandlagen. Dit terroir geeft wijnen met veel structuur, diepte en een uitgesproken mineraliteit – een van de meest herkenbare stijlen binnen Barolo. De Nebbiolo wordt met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en volledig ontsteeld. De vergisting vindt traditioneel plaats in cementtanks met een lange inweking (maceratie) om maximale kleur, tannine en aromatische intensiteit uit de schillen te halen. Na de alcoholische fermentatie rijpt de wijn ongeveer 24 maanden op grote Slavonische eikenhouten botti, waardoor hout vooral structuur geeft en niet domineert in smaak. Daarna volgt nog een lange periode flesrijping in de kelder voordat de wijn op de markt komt, zodat hij al in zijn jeugd gelaagd en enigszins toegankelijk is, maar duidelijk is gebouwd op veroudering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barolo vraagt om gerechten met rijkdom en structuur. Denk aan klassieke combinaties zoals ossobuco, gestoofde runderwang, wildgerechten (hert, ree, wild zwijn), langzaam gegaarde lamsbout of een risotto met porcini of truffel. Ook bij gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een gerijpte Taleggio komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C in grote Bourgogne- of Nebbiolo-glazen om de aromatische finesse volledig tot uitdrukking te laten komen. Decanteren is sterk aan te raden: geef de wijn 1–3 uur lucht zodat de tannines zachter worden en de complexe geur- en smaaklagen zich volledig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrovia is een traditionele familieproducent uit Castiglione Falletto in het hart van Barolo, opgericht in 1863 en na de oorlog nieuw leven ingeblazen in de jaren 50. Het domein staat bekend als een van de referenties voor klassieke, terroirgedreven Barolo, met een sterke focus op afzonderlijke cru-wijngaarden zoals Rocche, Villero, Garblèt Sue’ en Brea (Ca’ Mia). Brovia werkt met respect voor de wijngaard, lage opbrengsten en een pure, weinig ingrijpende kelderstijl: lange maceraties en rijping op grote Slavonische fusten in plaats van kleine barriques. In Piemonte geldt Brovia als een van de belangrijkste verdedigers van de traditionele Barolo-stijl, en de wijnen worden wereldwijd hoog gewaardeerd door kenners en verzamelaars vanwege hun elegantie, precisie en indrukwekkende levensduur.\u003c\/p\u003e","brand":"Brovia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647254188163,"sku":"EOW-barolo-ca-mia-2006","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/6234b8cb-a367-46de-a6f7-ab09294a5ffa_png.png?v=1772741452","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/brovia-barolo-ca-mia-2006","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}