{"product_id":"brovia-barbera-sori-del-drago-2013","title":"Brovia, Barbera Sori del Drago 2013","description":"\u003cp\u003eBrovia Barbera Sori del Drago 2013 is een karaktervolle Barbera d’Alba uit het hart van Piemonte, gemaakt voor liefhebbers van authentieke, terroirgedreven wijnen. Deze cuvée komt van historische percelen met zuid- en zuidoostelijke expositie, waar de Barbera optimaal rijpt en tegelijk haar frisse, levendige ruggengraat behoudt. De klassieke jaargang 2013 levert een wijn op met grote aromatische finesse en een mooi bewaarpotentieel.\n\nWat deze Barbera onderscheidt, is de combinatie van rijpe, donkere vruchten met een opvallende frisheid en een zeer pure expressie van de druif. De opvoeding in grote, gebruikte Slavonische eikenhouten vaten gedurende circa 18 maanden geeft structuur en subtiele kruidigheid zonder de fruitigheid te overschaduwen. Barbera heeft in Piemonte een lange geschiedenis als dagelijkse wijn van de Piemontesi; bij Brovia wordt deze druif echter op een bijna ‘cru’-achtige manier behandeld, met grote aandacht voor herkomst en detail.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Sori del Drago 2013 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die nog altijd een jeugdig tintje verraadt ondanks de leeftijd. De neus opent met geconcentreerde aroma’s van rijpe zwarte kersen en bramen, ondersteund door tonen van zoethout, gedroogde Italiaanse kruiden, viooltjes en een vleugje balsamico en tabak.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met de typische levendige zuurgraad van Barbera die zorgt voor spanning en fraîcheur. De textuur is rond en fluwelig, met zachte, fijnkorrelige tannines en een mooie balans tussen rijpe vrucht en verkwikkende frisheid. In de afdronk keren de donkere bessen terug, aangevuld met subtiele kruidigheid, een hint cacao en een licht aardse toets. De jaargang 2013 staat bekend om zijn klassieke balans: deze wijn is nu prachtig op dronk, maar heeft nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel in de fles, waarbij de tertiaire tonen (leer, onderhout, gedroogd fruit) zich verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Sori del Drago liggen in Barbera d’Alba DOC, op kalk- en kleihoudende bodems die zorgen voor zowel structuur als spanning in de wijn. De zuid- en zuidoostelijke ligging geeft de stokken optimale zoninstraling, terwijl de hoogte en de koele nachtelijke temperaturen de zuren intact houden en de aromatische complexiteit vergroten. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Na de pluk worden de druiven ontsteeld en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting, die de finesse van het fruit en de frisheid van de Barbera bewaart. Aansluitend rijpt de wijn circa 18 maanden in grote, gebruikte Slavonische eiken vaten, een traditionele Piemontese methode die de wijn micro-oxidatie en structuur geeft zonder uitgesproken houtaroma’s op te leggen; zo blijft het terroir en het druivenkarakter centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barbera is een bijzonder veelzijdige maaltijdpartner en komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten uit de Noord-Italiaanse keuken. Denk aan tajarin met ragù, ossobuco, gestoofd rundvlees, gegrilde worstjes, gevogelte met paddenstoelen of een rijke aubergine- of tomatenstoof. Ook halfharde kazen, oude Parmigiano Reggiano en truffelgerechten vinden een mooie match in de frisse zuren en donkere fruittonen van deze wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een half uur tot een uur karafferen helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker bij jongere of net geopende flessen; oudere flessen kunnen voorzichtig uitgeschonken worden om het bezinksel te laten liggen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrovia is een familiebedrijf gevestigd in Castiglione Falletto, in het hart van de Langhe, en behoort tot de klassieke referenties van Piemonte. Sinds de oprichting in 1863 heeft het domein gestaag gewerkt aan een reputatie voor precieze, terroir-getrouwe wijnen, met bijzondere focus op Barolo-cru’s maar ook overtuigende interpretaties van Barbera en andere autochtone rassen. Brovia werkt traditioneel, met respect voor de wijngaard en minimale interventie in de kelder, en wordt hoog gewaardeerd door wijnschrijvers en verzamelaars voor zijn elegante, langlevende wijnen die de finesse van de regio op exemplarische wijze laten spreken. Met wijnen als Sori del Drago laat het huis zien dat Barbera, mits serieus behandeld, een indrukwekkend niveau en diepgang kan bereiken.\u003c\/p\u003e","brand":"Brovia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647256711299,"sku":"EOW-barbera-sori-del-drago-2013","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fcc44e5b-7ee7-4370-b008-a3e03fad3809_png.png?v=1772741463","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/brovia-barbera-sori-del-drago-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}