{"product_id":"brovia-barbera-dalba-sori-del-drago-2017","title":"Brovia, Barbera D'Alba Sori del Drago 2017","description":"\u003cp\u003eBrovia Barbera d'Alba Sori del Drago 2017 is een krachtige, maar verfijnde Barbera uit het hart van Piemonte. Afkomstig van oudere stokken in Castiglione Falletto weet deze wijn perfect de spanning te vangen tussen rijpe concentratie en levendige frisheid. Dit is Barbera in serieuze, klassieke stijl – gemaakt om zowel bij de maaltijd als in de kelder tot zijn recht te komen.\n\nDe Sori del Drago behoort tot de vlaggenschepen van Brovia en onderscheidt zich door zijn diepte, elegant houtgebruik en uitgesproken herkomstkarakter. De kalkrijke bodems en het lage rendement in 2017 geven een wijn met intensiteit, structuur en een opvallend pure fruitexpressie. Brovia, opgericht in de 19e eeuw, geldt al decennialang als een van de referentieproducenten in Barolo en toont met deze Barbera dat hun vakmanschap veel verder reikt dan alleen Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2017 Sori del Drago een diepe, robijnrode kleur met een paarse schakering aan de rand – je ziet meteen de concentratie van deze jaargang. In de neus komen aroma’s van donkere kersen, rijpe bramen en zwarte bessen naar voren, omlijst door viooltjes, een zweem grafiet en subtiele kruidige tonen van peper, zoethout en een vleugje tabak. Het hout is mooi geïntegreerd en blijft op de achtergrond, als ondersteuning van het fruit.\n\nIn de mond is de wijn vol en gelaagd, met rijpe, donkere vruchttonen die worden opgetild door de kenmerkende, frisse Barbera-zuurstructuur. Je proeft zwarte kersen, bessencompote en een hint van pruimen, gevolgd door delicate tonen van cacao, specerijen en een lichte aardse toets. De tannines zijn aanwezig maar verfijnd en zijdeachtig, wat zorgt voor een mooi evenwicht tussen kracht en elegantie. De afdronk is lang, sappig en energiek, met een frisse, bijna ziltige mineraliteit. Dankzij de concentratie van de warme jaargang 2017 heeft deze wijn nog een mooi bewaarpotentieel van zeker 6–8 jaar vanaf nu, waarbij de structuur verder versmelt en de complexiteit toeneemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Sori del Drago komen uit geselecteerde percelen in Castiglione Falletto, een van de meest prestigieuze dorpen in de Barolo-zone. Hier zorgen kalkrijke, mergelachtige bodems en goed geventileerde hellingen voor Barbera met veel spanning, aromatische diepte en een duidelijke mineraliteit. De wijngaarden worden traditioneel en met lage interventie bewerkt, met de focus op gezonde, rijpe druiven en lage opbrengsten om maximale concentratie te bereiken. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie van de trossen in de wijngaard en op het domein. De vinificatie is klassiek: een zorgvuldige schilinweking en temperatuurgecontroleerde gisting om kleur, aroma en structuur op een evenwichtige manier te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn circa 18 maanden in grote Slavonische eikenhouten foeders, wat de wijn stabiliteit en finesse geeft zonder het frisse karakter van Barbera te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een uitgesproken gastronomische Barbera die uitstekend combineert met rijke, hartige gerechten. Denk aan klassieke Piemontese keuken zoals tagliatelle al ragù, ossobuco, gestoofd rundvlees, wildgerechten (hert, everzwijn) en langzaam gegaarde stoofpotten. Ook bij geroosterd lam, paddenstoelrisotto en halfharde tot pittig gerijpte kazen (bijvoorbeeld Parmigiano Reggiano, oude pecorino of een gerijpte Taleggio) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn bij 16–18 °C voor de beste balans tussen frisheid en aromatische complexiteit. Decanteren gedurende 30–60 minuten is aan te raden, zeker in zijn jeugd, om de wijn te laten openen en de donkere fruit- en kruidtonen volledig tot uitdrukking te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrovia werd in 1863 opgericht en is inmiddels een van de meest gerespecteerde familiebedrijven in Piemonte, met een sterke focus op terroir en traditionele vinificatie. Gevestigd in Castiglione Falletto, midden in de Barolo-zone, beschikt het domein over enkele van de beste cru-wijngaarden van de streek. Waar Brovia wereldwijd bekendstaat om zijn verfijnde Barolo’s, geldt hun Barbera d’Alba Sori del Drago als een referentie voor serieuze, karaktervolle Barbera. De familie Brovia werkt consequent met lage opbrengsten, minimalistische keldertechnieken en grote houten foeders, wat heeft geleid tot internationale erkenning en hoge waarderingen door toonaangevende wijnschrijvers. Hun wijnen, waaronder deze Sori del Drago, verbinden traditie met precisie en laten het pure karakter van Piemonte op een bijzonder authentieke manier spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Brovia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647246323843,"sku":"EOW-BROV-RØDV-2017-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1a180686-1585-4c2b-96a8-03170825ba82_jpg.jpg?v=1772741425","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/brovia-barbera-dalba-sori-del-drago-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}