{"product_id":"brocard-pierre-blanc-de-blancs-2017-cote-des-bar","title":"Brocard Pierre Blanc de Blancs 2017 Côte des Bar","description":"\u003cp\u003eDe Brocard Pierre Blanc de Blancs 2017 uit de Côte des Bar is een verfijnde Champagne, volledig gemaakt van Chardonnay, die het zuidelijke terroir van de Champagnestreek prachtig laat spreken. Deze millésimé cuvée combineert precisie, frisheid en diepte, ideaal voor liefhebbers die verder willen kijken dan de bekende namen en op zoek zijn naar karaktervolle grower Champagne. Dankzij de herkomst uit de Côte des Bar – een gebied in opkomst binnen Champagne – krijgt deze wijn een eigen, onderscheidende signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur met een fijne, aanhoudende mousse die direct een luxe indruk wekt. De neus is elegant en gelaagd, met aroma’s van citroen- en limoenschil, groene appel, witte bloesem en vers gebakken brioche, aangevuld met een vleugje krijt en amandel die duidt op rijping op de lie.\n\nIn de mond is de Champagne strak en mineraal gedreven, met een levendige zurenstructuur die wordt omgeven door een romige textuur. Sappige tonen van citrus, rijpe peer en steenfruit gaan over in subtiele brioche- en hazelnootaccenten, met een lange, zilt-minerale afdronk. De 2017-vintage beschikt over voldoende frisheid om nog enkele jaren verder te ontwikkelen, maar is nu al prachtig op dronk; verwacht dat hij zich de komende 4–6 jaar nog verder verfijnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Blanc de Blancs komen uit de Côte des Bar, in het zuiden van Champagne, waar de kalkrijke Kimmeridgian-bodems – vergelijkbaar met Chablis – zorgen voor spanning, mineraliteit en finesse in de wijn. De Chardonnay wordt zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect gezonde, rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte pneumatische persing, waarna de basiswijnen zowel in roestvrij staal als, waar passend, in houten vaten vergisten om een balans te vinden tussen frisheid en complexiteit. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig sur lie, wat zorgt voor de fijne mousse, brioche-aroma’s en extra diepte in smaak voordat hij wordt gedegorgeerd en met een bescheiden dosage wordt afgewerkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Blanc de Blancs is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals oesters, sashimi, carpaccio van coquilles, tartaar van zeebaars of een klassieke tartaar van kalfsvlees. Ook lichtgerijpte zachte kazen, zoals een jonge geitenkaas of een milde Brie, komen mooi tot hun recht naast deze Champagne. Serveer bij 8–10 °C in een groot Champagneglas of tulpvormig wijnglas, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas (of maximaal 15 minuten in een karaf) kan de wijn extra openen, maar langdurig karafferen is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrocard Pierre is een zelfstandige ‘grower’ in de Côte des Bar, waar al generaties lang druiven worden verbouwd en Champagnes worden gemaakt met een sterke focus op terroirexpressie. In een regio die lang vooral druiven leverde aan de grote huizen, behoort Brocard Pierre tot de producenten die het potentieel van de zuidelijke Champagne overtuigend op de kaart zetten. Door nauwgezet wijngaardbeheer, duurzame praktijken en een ambachtelijke benadering in de kelder, heeft het domein zich ontwikkeld tot een gerespecteerde naam binnen de wereld van karaktervolle, gastronomische Champagnes.\u003c\/p\u003e","brand":"Brocard Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641811816579,"sku":"CHA155","price":69.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Champagne-frankrig-champagne-chardonnay-brocars-pierre-cote-des-bar-bulles-de-blanc-2017-extra-brut-75cl-12-vinogvelsmag.png?v=1772628221","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/brocard-pierre-blanc-de-blancs-2017-cote-des-bar","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}