{"product_id":"bourgueil-domaine-de-la-butte-le-haut-de-la-butte-bourgueil-2022","title":"Bourgueil Domaine De La Butte Le Haut De La Butte Bourgueil, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Butte Bourgueil Cabernet Franc 2022 toont Loire-finesse met fris fruit, spanning en tuffeau-mineraliteit uit een klassiek kalkrijk terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Butte werkt biodynamisch in Bourgueil, in de Loire Valley, waar Cabernet Franc van tuffeau en klei-kalksteen een heel eigen spanning krijgt. Die combinatie van kalkrijke ondergrond en voldoende klei zorgt vaak voor frisheid, maar ook voor grip en diepte in de wijn. In zo’n context draait het in de wijngaard om gezonde druiven en lage opbrengsten, zeker als je een wijn zoekt met karakter en niet alleen met fruit. De stijl van het domein is daardoor eerder precies dan uitbundig, met aandacht voor balans en herkomst.\n\nDe 2022 werd droog gevinifieerd en daarna opgevoed in Franse eikenhouten vaten, een keuze die de structuur van Cabernet Franc in Bourgueil goed kan ondersteunen zonder het fruit te verstoppen. 2022 was in de Loire een warm en vrij rijp jaar, en dat zie je vaak terug in de combinatie van rijp donker fruit en frisse lijn. Bij Domaine de la Butte gaat het om een stijl waarin terroir centraal staat, dus de vinificatie is bedoeld om de expressie van de wijngaard te laten spreken. Het resultaat is een Bourgueil met ruggegraat, maar ook met genoeg souplesse om nu al benaderbaar te zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat deze Domaine de la Butte Bourgueil Cabernet Franc 2022 direct zien waar hij vandaan komt: diep robijnrood, met een violette gloed en een geur die open en uitnodigend is. Je ruikt zwarte kers, framboos en viooltjes, met daaronder een subtiele toets van tabak en een tikje zwarte peper. In de mond is 2022 rijp en gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines, frisse spanning en een duidelijk minerale ondertoon die de wijn lengte geeft. De afdronk is kruidig, licht aards en blijft mooi hangen, precies het soort detail dat Cabernet Franc uit Bourgueil zo aantrekkelijk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die graag aan tafel wordt gezet met gerechten met wat smaak en structuur. Denk aan rood vlees, zoals entrecote van de grill of gebraden lam, maar ook aan wild zoals hertenbout of fazant met een licht romige saus. Bij gevogelte werkt hij goed met eend of kip met paddenstoelen, zeker als er wat geroosterde tonen in het gerecht zitten. Klassiek uit de streek is een combinatie met charcuterie en zachte geitenkaas uit de Loire, en dat is bij de Domaine de la Butte Bourgueil Cabernet Franc 2022 een heel logische, bijna vanzelfsprekende match. Ook een plank met oude kaas en fijne worstjes doet het uitstekend, omdat de tannines dan mooi in balans komen met vet en zout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Butte ligt in Bourgueil, in de Loire Valley, en is sterk verbonden met de bredere reputatie van Cabernet Franc als serieuze, terroirgedreven druif. Het domein werkt biodynamisch, wat goed past bij een benadering waarin bodem, gezonde stokken en natuurlijke balans centraal staan. Die focus op herkomst is in Bourgueil extra relevant, omdat de combinatie van tuffeau en klei-kalksteen hier veel invloed heeft op de stijl van de wijn. Een naam die vaak met de moderne herwaardering van Loire-Cabernet Franc wordt verbonden is denker en wijnschrijver Olivier Cousin, die als producent en pleitbezorger een belangrijke rol speelde in de biodynamische beweging in de regio. Binnen Domaine de la Butte draait het niet om extractie of zware rijping, maar om precisie, helder fruit en structuur met die herkenbare kalksteenmineraliteit. De wijnen uit 2022 laten dat goed zien, met voldoende rijpheid van het jaar maar ook met de koelere, rechte lijn die je van Bourgueil verwacht. Daardoor smaakt de wijn niet alleen naar druif, maar ook duidelijk naar plaats.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine De La Butte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349658030211,"sku":"MS-77995","price":36.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bourgueil-domaine-de-la-butte-le-haut-de-la-butte-bourgueil-2022-0.png?v=1779869383","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bourgueil-domaine-de-la-butte-le-haut-de-la-butte-bourgueil-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}