{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-terres-de-famille-domaine-vougeraie-2023","title":"Bourgogne Pinot Noir Terres De Famille Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 uit Bourgogne is biodynamisch, verfijnd en zuiver, met frisse rode fruittonen en die kenmerkende kalksteenenergie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie werkt in Bourgogne met een duidelijke focus op gezonde wijngaarden en levende bodems. Voor deze Pinot Noir 2023 komen de frisse spanning en het precieze fruit mooi samen op een ondergrond van kalk en klei, een combinatie die in de regio vaak zorgt voor finesse en natuurlijke frisheid. De biodynamische aanpak past bij een stijl die het fruit en de herkomst laat spreken, zonder overdaad. In de wijngaard draait het bij dit soort Pinot Noir vooral om evenwicht, zodat de druif rijp wordt zonder zijn aromatische finesse te verliezen.\n\nDe Pinot Noir 2023 is zorgvuldig gevinifieerd om die elegante signatuur te bewaren. De druiven worden in Bourgogne doorgaans relatief koel en precies verwerkt, zodat de vergisting de rode fruitaroma’s en de florale toets niet wegdrukt. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, vooral gebruikte vaten, wat structuur geeft zonder veel houtsmak te laten domineren. Dat levert een heldere, evenwichtige Bourgogne op met sap, subtiele kruidigheid en voldoende grip voor verdere ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 zich licht robijnrood, helder en levendig. De geur opent direct met kersen, frambozen en aardbeien, gevolgd door viooltjes en een subtiele rokerige, aardse toets die mooi past bij de kalkrijke oorsprong in Bourgogne. In de mond is de wijn licht tot medium van body, met zijdeachtige tannines en frisse zuren die het rode fruit strak en energiek houden. De finale is zuiver, sappig en verfijnd, met net genoeg kruidigheid om hem spannend te houden. Dit is een wijn die niet schreeuwt, maar wel veel laat zien als je even de tijd neemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir 2023 uit Bourgogne vraagt om gerechten met finesse, niet om zware sauzen. Denk aan geroosterde kip, kalkoen of parelhoen, waarbij de frisse zuren en het rode fruit mooi aansluiten op het sappige vlees. Ook charcuterie, zachte kaas zoals brie of chaource, en een paddenstoelenpasta werken heel goed, omdat de aardse tonen van de wijn daar natuurlijk bij aansluiten. Een klassieke regionale combinatie is coq au vin of kip uit de oven met champignons, precies het soort gerecht waarbij Bourgogne en Pinot Noir elkaar vanzelf vinden. Bij rood vlees kies je beter voor kalf, lamsrack of een lichtere bereiding, zodat de verfijning van de wijn overeind blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie is een referentie in Bourgogne voor wie precisie en herkomst belangrijk vindt. Het domein werd opgebouwd door de familie Boisset, en Jean-Charles Boisset is als bekende naam binnen de familie nauw verbonden met de uitstraling en richting van het huis. De aanpak is sterk gericht op biologische en biodynamische wijngaarden, met aandacht voor bodemleven, biodiversiteit en een zo zuiver mogelijke expressie van de verschillende percelen. Dat zie je terug in de stijl: helder fruit, spanning, en wijnen die eerder op detail dan op kracht leunen. In Bourgogne is dat geen modieuze benadering maar een logische, omdat de regio precies leeft van nuance tussen dorpen, wijngaarden en bodems. Domaine Vougeraie maakt daar consequent werk van, met een stijl die traditie en modern vakmanschap rustig bij elkaar brengt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946614083715,"sku":"MS-77961","price":43.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bourgogne-pinot-noir-terres-de-famille-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869361","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bourgogne-pinot-noir-terres-de-famille-domaine-vougeraie-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}