{"product_id":"bonnet-gilmert-champagne-grand-cru-lextra-brut","title":"Bonnet Gilmert Champagne Grand Cru Blanc de Blancs L' Extra","description":"\u003cp\u003eBonnet Gilmert Champagne Grand Cru L'Extra Brut is een elegante en verfijnde Champagne uit het hart van de Côte des Blancs. Deze Extra Brut is gemaakt om puurheid en finesse te benadrukken, met een minimale dosage waardoor het karakter van druif en terroir maximaal tot uiting komt. Als Grand Cru Champagne biedt hij een niveau van precisie en complexiteit dat normaal vooral in topcuvées wordt aangetroffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont L'Extra Brut een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse die direct zijn klasse verraadt. De neus is zuiver en intens: denk aan verse citroen, rijpe groene appel, bloesem en subtiele tonen van brioche en amandel, aangevuld met een lichte mineraliteit die aan nat kalksteen doet denken.\n\nIn de mond is deze Champagne strak, droog en zeer verfijnd, met een knisperende, kalkachtige frisheid die typisch is voor de Côte des Blancs. De smaak bouwt op in lagen: citrus, wit steenfruit, een vleugje toast en een ziltige, bijna krijtachtige toets in de afdronk. De Extra Brut-stijl zorgt voor een erg pure, rechte expressie zonder zoetmasker, met een lange, precieze finale. Deze Champagne kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft ook een mooi bewaarpotentieel van nog 3 tot 7 jaar, waarin hij meer rijkdom en briochetonen zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBonnet Gilmert is gevestigd in het dorp Oger, een van de meest geroemde Grand Cru-gemeenten van de Côte des Blancs, waar de wijngaarden op kalkrijke, krijtachtige bodems liggen. Dit terroir zorgt voor wijnen met grote finesse, hoge zuren en uitgesproken mineraliteit. De druiven – overwegend Chardonnay van Grand Cru-percelen – worden met de hand geoogst om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt zacht geperst, gevolgd door een zorgvuldige, temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische frisheid te behouden. Een deel van de wijn rijpt op de lie om extra textuur en complexiteit te ontwikkelen, waarna de Champagne langdurig sur lattes rust voor fijne mousse en extra diepgang. De dosage is zeer laag (Extra Brut), zodat de natuurlijke balans en het terroir volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Grand Cru L'Extra Brut is een ideale aperitiefchampagne voor liefhebbers van een strakkere, drogere stijl, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, fruits de mer, sashimi, ceviche, gegrilde coquilles of verfijnde gerechten met witte vis en citrussauzen. Ook zachte, romige kazen (zoals jonge geitenkaas of een milde brie) vormen een geslaagde combinatie dankzij de frisse zuren die het vet doorsnijden. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Karafferen is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden de fles enkele minuten in het glas te laten ontwikkelen, zodat de aroma’s mooi openkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Bonnet Gilmert is een familiebedrijf in Oger, een prestigieus Grand Cru-dorp in de Côte des Blancs dat bekendstaat om zijn topkwaliteit Chardonnay. Als zogenaamde ‘récoltant-manipulant’ (grower Champagne) werkt het domein voornamelijk met eigen wijngaarden, waardoor er een duidelijke signatuur en herkomst in de wijnen te proeven is. De familie heeft een lange traditie in de wijnbouw en staat in de regio bekend om hun nauwgezette wijngaardbeheer en klassieke, terroirgedreven stijl. Bonnet Gilmert focust op precisie, elegantie en authenticiteit, en hun Champagnes worden gewaardeerd door kenners die op zoek zijn naar karaktervolle alternatieven voor de grote merken.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349820231811,"sku":"XW-59078","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bonnet-gilmert-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-l-extra-0.png?v=1773797753","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bonnet-gilmert-champagne-grand-cru-lextra-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}