{"product_id":"bonnes-mares-grand-cru-domaine-roumier-georges-2020","title":"Bonnes Mares Grand Cru Domaine Roumier Georges, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Georges Roumier Bonnes Mares Grand Cru Pinot Noir uit Bourgogne 2020 combineert diepte, finesse en kalkrijke spanning in een klassieke stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Georges Roumier werkt in Chambolle-Musigny en bezit enkele van de meest gewilde percelen van Bourgogne, waaronder in Bonnes Mares Grand Cru. Voor zo’n wijn is de ondergrond belangrijk: kalk, klei en mergel geven de Pinot Noir spanning, structuur en een herkenbare minerale lijn. Het domaine staat bekend om zorgvuldig wijngaardwerk en lage opbrengsten, met aandacht voor gezonde, evenwichtige trossen in plaats van maximale concentratie. Die aanpak past bij de duurzame insteek die vaak met het huis wordt geassocieerd.\n\nDe oogst in 2020 viel in een warm en geconcentreerd jaar in Bourgogne, maar goede producenten hielden meestal vast aan precisie in de pluk om frisheid te bewaren. Bij Domaine Georges Roumier is de stijl doorgaans gericht op detail en finesse, niet op zwaar extract. Deze Bonnes Mares Grand Cru rijpte 18 maanden op Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 20 tot 30 procent nieuw hout, genoeg om structuur te geven zonder het parfum van Pinot Noir te overheersen. Het resultaat is een wijn met klassieke houtopvoeding, maar met de signatuur van de cru en het huis duidelijk op de voorgrond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Domaine Georges Roumier Bonnes Mares Grand Cru 2020 zich diep robijnrood, met een geur die meteen openklapt naar zwarte kers, framboos en viooltjes. Daarna komen meer aardse lagen naar voren, met truffel en een vleug tabak die de wijn volwassen en precies maken. In de mond voelt de Pinot Noir in 2020 strak en gelaagd, met fijne tannines, levendige zuren en een kern van donker fruit die langzaam meer diepte prijsgeeft. De afdronk is lang, mineraal en serieus, precies het soort lengte waar Bonnes Mares bekend om staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Domaine Georges Roumier Bonnes Mares Grand Cru 2020 vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan fazant of eend met paddenstoelen, langzaam gegaarde hertenbout, of een mooi stuk rund, zoals ossenhaas of entrecote, liefst met een saus van wildfond of zwarte peper. Ook bij gerijpte kaas komt de wijn goed tot zijn recht, vooral bij klassieke kazen met wat kracht en zout. Wie de Bourgondische kant van de wijn wil opzoeken, kan hem serveren bij coq au vin of een kip met morieljes en room, een combinatie die goed past bij Pinot Noir uit Bourgogne en bij de verfijning van de 2020-jaargang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Georges Roumier is een van die huizen in Bourgogne waarvan de naam meteen respect oproept, niet door luidruchtige marketing, maar door consequent sterke wijnen uit Chambolle-Musigny en omliggende grands crus. Het domein werd opgebouwd door Georges Roumier en groeide uit tot een referentie voor Pinot Noir met precisie, diepte en elegantie. Later speelde Christophe Roumier, de zoon van Georges Roumier, een belangrijke rol in de voortzetting van die stijl, waarbij hij het huis verder verfijnde zonder de identiteit van de wijnen te verliezen. Ook de huidige generatie, waaronder Edouard Roumier, is nauw verbonden met de continuïteit van het domein.\n\nWat Domaine Georges Roumier onderscheidt, is de combinatie van wijngaardgericht werken en een beheerste kelderaanpak. De wijnen laten vaak duidelijk zien uit welke cru ze komen, met een stijl die eerder transparant dan overdreven geconstrueerd is. In Bonnes Mares Grand Cru komt dat goed samen: kracht, spanning en aromatische precisie, gedragen door de kalkrijke en kleihoudende bodems van Bourgogne. De focus ligt op evenwicht, textuur en bewaarpotentieel, en dat maakt een jaargang als 2020 extra interessant. Die wijn is nu nog gesloten, maar heeft alle aanleg om zich de komende jaren mooi te openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roumier Georges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349496418435,"sku":"MS-67163","price":2096.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bonnes-mares-grand-cru-domaine-roumier-georges-2020-0.png?v=1779868475","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bonnes-mares-grand-cru-domaine-roumier-georges-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}