{"product_id":"bollinger-vieilles-vignes-francaises-blanc-de-noirs-brut-champagne-1999-giftbox","title":"Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc De Noirs Brut Champagne 1999 - Giftbox","description":"\u003cp\u003eBollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs Brut 1999 is een uitzonderlijke champagne van 100% Pinot Noir, afkomstig van drie piepkleine Grand Cru-percelen. De ongeënte wijnstokken overleefden de phylloxera-epidemie van de 19e eeuw; die zeldzame geschiedenis en de zeer beperkte productie maken deze fles bijzonder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe hoge leeftijd van de wijnstokken levert een champagne op die bekendstaat om zijn opvallende concentratie en rijkdom. Als Blanc de Noirs toont hij het karakter van Pinot Noir; bij een gerijpte jaargang als 1999 kunnen de aroma’s en smaak zich bovendien verder hebben ontwikkeld in de fles. De producent omschrijft het bewaarpotentieel als uitzonderlijk groot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van drie Grand Cru-percelen die samen slechts circa 0,5 hectare beslaan. De wijngaarden zijn beplant met ongeënte, pre-phylloxera-wijnstokken en leveren door hun hoge leeftijd zeer kleine oogsten op; de jaarlijkse productie blijft zelden boven 175 kisten. Details over de oogst- en vinificatiemethoden zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze bijzondere champagne goed gekoeld, rond 10–12 °C, en geef hem de tijd om zich in het glas te openen. Hij past mooi bij verfijnde gerechten met gevogelte, kalfsvlees of paddenstoelen. Decanteren is niet noodzakelijk; voorzichtig overschenken kan eventueel helpen om een oudere fles te laten ademen, maar voorkom daarbij onnodig verlies van koolzuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBollinger werd opgericht in 1829 en behoort tot de bekendste champagnehuizen van de regio. Het huis staat vooral bekend om zijn krachtige stijl en sterke band met Pinot Noir. Vieilles Vignes Françaises is een van zijn meest zeldzame cuvées, dankzij de unieke pre-phylloxera-wijngaarden en de zeer beperkte oplage.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812828663939,"sku":"FW-3383","price":2007.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bollinger_vvf_recolte_1999_tr_ske.png?v=1773830115","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bollinger-vieilles-vignes-francaises-blanc-de-noirs-brut-champagne-1999-giftbox","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}