{"product_id":"bollinger-special-cuvee-brut-champagne-magnum","title":"Bollinger Special Cuvée Brut Champagne Magnum","description":"\u003cp\u003eBollinger Special Cuvée Brut in magnumformaat is allesbehalve ‘instap-champagne’. Ondanks zijn positie als huiscuvée behoort hij tot de absolute wereldtop: krachtig, complex en ongelofelijk veelzijdig aan tafel. In magnum komt zijn elegantie, frisheid en rijpingspotentieel nog beter tot zijn recht – perfect voor feestelijke momenten waarbij u echt wilt uitpakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Special Cuvée een diepe, goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse – een visueel visitekaartje van lange rijping en hoge kwaliteit. De neus is rijk en gelaagd: rijpe appel, perzik en gekonfijte citrus, aangevuld met brioche, geroosterde noten, honingtoetsen en een subtiele hint van rook en specerijen, typerend voor Bollingers gebruik van hout en reservewijnen.\n\nIn de mond is de wijn vol en romig, met een indrukwekkende structuur dankzij de flinke dosis Pinot Noir. Frisheid van Chardonnay zorgt voor spanning en finesse, terwijl Pinot Meunier rondheid en fruitigheid toevoegt. U proeft rijpe steenfruit, citruszeste, geroosterde hazelnoten en lichte tonen van vanille en toast, prachtig in balans met een levendige, verkwikkende zuurgraad. De afdronk is lang, droog en bijzonder verfijnd. Dankzij de rijping van ongeveer 30 maanden op fles – en het grotere magnumformaat – heeft deze champagne een uitstekend ontwikkelingspotentieel: hij kan zich nog enkele jaren mooi doorontwikkelen in de kelder, waarbij extra diepte en complexiteit ontstaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpecial Cuvée is samengesteld uit ongeveer 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay en 15% Pinot Meunier, waarbij zo’n 80% van de druiven afkomstig is van Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden in de Champagnestreek. Bollinger werkt met lage opbrengsten en strengere selectie dan de appellatieregels voorschrijven, om maximale concentratie en rijpheid te garanderen. Een belangrijk deel van de basiswijnen wordt vergist en opgevoed op gebruikte eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan structuur, rondeur en het kenmerkende huiskarakter. De uiteindelijke cuvée is een blend van meerdere oogstjaren met een hoog aandeel reservewijnen, wat zorgt voor continuïteit in stijl. Na de tweede gisting op fles rijpt Special Cuvée ca. 30 maanden op de lie – in dit geval in magnumflessen – voordat wordt gedegorgeerd, waardoor de wijn extra fijnheid in de mousse en complexiteit in aroma ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bollinger Special Cuvée Brut Magnum is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten. Denk aan oesters, coquilles Saint-Jacques, tartaar of carpaccio van rund, gevogelte in romige saus, gebakken of gegrilde vis (zoals tarbot of zeebaars) en rijke groentegerechten met paddenstoelen of truffel. Ook bij harde, licht gerijpte kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van 8–10 °C: koeler voor als aperitief, iets warmer als maaltijdbegeleider, zodat de aroma’s volledig tot ontplooiing komen. Een jonge fles hoeft niet lang gedecanteerd te worden; voor een magnum kan het soms zinvol zijn de champagne 10–15 minuten vóór het schenken in de gekoelde fles open te zetten, zodat hij zich in het glas beter kan openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Bollinger, opgericht in 1829 in Aÿ, behoort tot de meest gerespecteerde huizen in de Champagnestreek en staat bekend om zijn krachtige, Pinot Noir-gedreven stijl. Als een van de weinige traditionele ‘Grandes Marques’ bezit Bollinger een aanzienlijk aandeel eigen wijngaarden, veelal geclassificeerd als Grand Cru en Premier Cru, wat uitzonderlijke controle over kwaliteit en stijl biedt. Het huis is beroemd om zijn gebruik van eikenhouten vaten voor de vergisting van basiswijnen en het aanleggen van oude reservewijnen in magnums, die de complexiteit van de blends naar een hoger niveau tillen. Bollinger heeft wereldwijd een iconische status verworven – zowel bij kenners als in de hoge gastronomie – en geldt als maatstaf voor volle, gastronomische champagnes met een indrukwekkend rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812886237315,"sku":"FW-71","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bollinger_specialcuvee-mg_bc34e938-e748-468d-b0e2-e9c680307c06.png?v=1773830645","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bollinger-special-cuvee-brut-champagne-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}