{"product_id":"boizel-champagne-blanc-de-blancs-by-memo-brut","title":"Boizel Champagne By Memo Blanc de Blancs Brut","description":"\u003cp\u003eBoizel Champagne Blanc de Blancs By Memo Brut is een verfijnde, puur-Chardonnay Champagne die elegantie en frisheid perfect in balans brengt. Deze Blanc de Blancs wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Premier en Grand Cru Chardonnay-druiven uit de beste wijngaarden van de Champagne. De speciale ‘By Memo’-editie onderscheidt zich met een stijlvolle presentatie, ideaal voor liefhebbers die iets bijzonders zoeken voor feestelijke momenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Champagne een heldere, lichtgouden kleur met fijne, aanhoudende mousse – een kenmerk van zorgvuldige rijping op de lie. In de neus openen frisse citrusaroma’s van citroen en grapefruit, gevolgd door groene appel, witte bloesem en subtiele briochetonen. Een hint van amandel en krijtige mineraliteit verraadt meteen zijn Chardonnay-oorsprong uit topterroirs.\n\nOp de tong is de Champagne levendig en strak, met een precieze, mondwaterende zuurgraad. Smaken van citrus, rijpe perzik, peer en een vleugje limoen worden ondersteund door een romige textuur en fijne brioche- en hazelnootaccenten door de rijping op gistcellen. De afdronk is lang, zuiver en mineraal, met een licht ziltige toets. Deze Blanc de Blancs is nu prachtig op dronk, maar heeft ook nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel; bij goede opslag kan hij zich 3–6 jaar verder ontwikkelen met meer complexiteit en briochetonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Boizel Blanc de Blancs By Memo Brut zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde Chardonnay-wijngaarden in de Champagne, met een nadruk op Premier en Grand Cru percelen met kalkrijke krijtbodems. Dit terroir geeft de wijn zijn kenmerkende frisheid, finesse en minerale precisie. De druiven worden overwegend met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Na zachte persing wordt het sap koel vergist in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitaroma’s te behouden. Een deel van de reservewijnen wordt toegevoegd voor extra diepte en consistentie in stijl. Vervolgens rijpt de wijn lange tijd “sur lie” in de fles, volgens de traditionele méthode champenoise, wat zorgt voor de fijne mousse en de subtiele brioche- en gisttonen. Na dégorgement wordt een zorgvuldige dosage toegevoegd om een harmonieuze Brut-stijl te creëren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Blanc de Blancs is ideaal als aperitief, dankzij zijn levendige frisheid en elegante structuur, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, sashimi, ceviche, tartaar van zeebaars of coquilles, maar ook met fijne gerechten op basis van kreeft, krab, zacht geitenkaas of romige schaaldier-risotto. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een ruim Champagneglas (of fijn witwijnglas) zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Kort decanteren is doorgaans niet nodig, maar het inschenken in iets grotere glazen en enkele minuten laten ademen versterkt de expressie van het bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnehuis Boizel werd in 1834 opgericht in Épernay en is sindsdien een familiebedrijf dat inmiddels door meerdere generaties wordt geleid. De familie heeft altijd een sterke focus gehad op Chardonnay uit de beste crus van de Champagne, wat terug te proeven is in hun elegante, verfijnde stijl. Boizel geniet een uitstekende reputatie voor nauwkeurige selectie van druiven en een vakmanschap dat traditie en moderne precisie combineert. Hun wijnen worden wereldwijd geschonken in gastronomische restaurants en gewaardeerd door kenners vanwege hun zuiverheid, finesse en consistente kwaliteit, waardoor Boizel een vaste waarde is binnen de prestigieuze Champagne-regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Boizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349682638979,"sku":"XW-39941","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/boizel-champagne-by-memo-blanc-de-blancs-brut-0.png?v=1773696306","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/boizel-champagne-blanc-de-blancs-by-memo-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}