{"product_id":"bodegas-valduero-valduero-2-cotas-reserva-2018","title":"Bodegas Valduero, Valduero 2 Cotas Reserva 2018","description":"\u003cp\u003eValduero 2 Cotas Reserva 2018 is een krachtige, gelaagde Ribera del Duero van 100% Tinto Fino, afkomstig van de hoogstgelegen wijngaardpercelen van Bodegas Valduero. De naam verwijst naar deze ‘twee hoogder’: wijngaarden op meer dan 800 en 900 meter, waar koele nachten de rijpe fruitigheid aanvullen met opvallende frisheid en precisie. De Reserva wordt gemaakt door het familiebedrijf dat Yolanda en Carolina García Viadero in 1984 oprichtten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe, donkere kersenrøde kleur. De geur is intens en gelaagd, met rijpe bramen, zwarte bessen en donkere kersen, naast tonen van zoethout, ceder, tabak, pure chocolade, koffie, vanille en warme specerijen.\n\nVol en geconcentreerd van smaak, met een zachte, bijna fluweelachtige textuur en een kern van donker fruit en cacao. De levendige zuren houden het geheel fris, terwijl rijpe, fijnkorrelige tannines voor structuur zorgen. De lange, droge afdronk brengt kruidige houttonen en een elegante mineraliteit. Dankzij de stevige structuur kan de wijn nog naar verwachting 8 tot 12 jaar verder rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van meer dan 30 jaar oude, laagproductieve bush vines op hooggelegen percelen met stenige, arme bodems van klei, kalksteen en zand. De lage opbrengst levert kleine, geconcentreerde bessen op. Na een langzame gisting onder gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn 30 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, gevolgd door nog 18 maanden flesrijping in de kelders van het wijnhuis. De oogstmethode wordt niet nader vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij gegrild of gerijpt rundvlees, lamsvlees met knoflook en rozemarijn, wildgerechten of langzaam gegaarde runderwangen. Ook een gerijpte Manchego of andere stevige, zoute kaas past goed bij de volle smaak en rijpe tannines. Serveer op 16–18 °C en decanteer bij voorkeur ongeveer een uur voor het schenken, zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Valduero is een familiebedrijf in Ribera del Duero, opgericht in 1984 door Yolanda en Carolina García Viadero. Het huis is nauw verbonden met de regio en richt zich op wijnen van Tinto Fino, waaronder deze Reserva van hooggelegen wijngaarden. De 2018-jaargang kreeg onder meer 94 punten van James Suckling, 93 van Guía Peñín en 92 bij de Decanter World Wine Awards.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Valduero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67717421760643,"sku":"DHW-11024829546842-54933239071066","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bodegas-valduero-valduero-2-cotas-reserva-2018-0.png?v=1791490460","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bodegas-valduero-valduero-2-cotas-reserva-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}