{"product_id":"bodegas-tradicion-pedro-ximenez-vos-20-years","title":"Bodegas Tradicion Pedro Ximenez VOS 20 Years","description":"\u003cp\u003eBodegas Tradición Pedro Ximénez VOS is een uitzonderlijk rijke en complexe zoete sherry uit Jerez, gemaakt van de gelijknamige druif. Dankzij de lange rijping heeft deze wijn een indrukwekkende intensiteit en diepgang, terwijl hij opvallend elegant en evenwichtig blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeur \u0026amp; Smaak\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de sherry zich zeer donker en dicht van kleur. De geur is weelderig en gelaagd, met tonen van rozijnen, vijgen, pruimen en zoethout, aangevuld door nuances van zongedroogde tomaat en teer.\n\nDe smaak is geconcentreerd en zijdezacht, met een uitgesproken zoet karakter dat niet log of zwaar overkomt. Koffie, pure chocolade, toffee en zoethout zorgen voor extra complexiteit, terwijl de lange afdronk intens en verwarmend is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillatie \u0026amp; Rijping\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pedro Ximénez wordt gemaakt van de laat geoogste en van nature zoete Pedro Ximénez-druif. De sherry rijpt gemiddeld 22 jaar op vaten van Amerikaans eiken en wordt gebotteld zonder koudefiltratie, toevoeging van karamel of sulfieten. De fles is voorzien van een karakteristieke waszegel en met de hand genummerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer licht gekoeld op ongeveer 14 °C. Een klein glas past uitstekend bij blauwschimmelkaas, desserts met chocolade of gedroogd fruit en traditionele Britse Christmas cake. Ook puur, na de maaltijd, komt de intensiteit van deze sherry volledig tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistilleerderij\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Tradición werd in 1998 opgericht door Joaquín Rivero, wiens familie al sinds de zeventiende eeuw actief is in de sherrywereld. Vanuit een historische opslaglocatie in Jerez richt het huis zich volledig op gerijpte sherry’s en ging het actief op zoek naar oude solera’s. De bodega staat bekend om haar keuze voor authentieke, ongefilterde wijnen met een hoge gemiddelde leeftijd; deze Pedro Ximénez is gecategoriseerd als VOS, een aanduiding voor sherry met een gemiddelde rijping van ten minste 20 jaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48165121720451,"sku":"JE-45160400","price":120.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bodegas-tradicion-pedro-ximenez-vos-20-years","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}