{"product_id":"bodegas-tradicion-pedro-ximenez-vors-30-years","title":"Bodegas Tradicion Pedro Ximenez VORS 30 Years","description":"\u003cp\u003eBodegas Tradición Pedro Ximénez VORS 30 Years is een uitzonderlijk oude, zoete sherry uit Andalusië, gemaakt van de intens aromatische Pedro Ximénez-druif. Deze gelimiteerde botteling onderscheidt zich van jongere PX-sherry door minder nadruk op gedroogd fruit en juist meer complexe tonen van leer, tabak en walnoot. Er zijn slechts 300 flessen uitgebracht, geleverd in een stijlvolle houten kist met een door de bedrijfsleider ondertekende brief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeur \u0026amp; Smaak\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kleur is bijna ondoorzichtig zwart. In de royale, gelaagde neus komen walnoot, leer en een subtiele toets van sigarenas naar voren. In de mond is de sherry intens zoet en vol, met smaken van gebrande karamel, melasse, tabaksbladeren en leer. De textuur is rijk en fluweelzacht, terwijl de lange afdronk een aangename combinatie van donkere zoetheid en hartige, gerijpte nuances laat hangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillatie \u0026amp; Rijping\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pedro Ximénez is een VORS-sherry, een kwalificatie die staat voor een gemiddelde rijping van ten minste 30 jaar. Bodegas Tradición richt zich op uitzonderlijk oude sherry’s en bottelt zijn wijnen zonder koudefiltratie en zonder toevoeging van karamel of sulfieten. Over de specifieke vinificatie en het exacte rijpingsvat van deze botteling is geen verdere informatie beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer licht gekoeld, bij voorkeur rond 10–12 °C, in een klein sherry- of dessertwijnglas. Dit is bij uitstek een meditatiewijn om langzaam en puur van te genieten. Ook heerlijk bij blauwe kaas, gerijpte harde kazen, pure chocolade of desserts met karamel en noten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistilleerderij\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Tradición werd in 1998 opgericht in Jerez door Joaquín Rivero, wiens familie al sinds de zeventiende eeuw actief is in de sherrywereld. Vanuit een oude opslaglocatie in Jerez bouwde de bodega een indrukwekkende collectie gerijpte solera’s op, met de hulp van sherrykenner José Ignacio Domecq González. De producent staat bekend om zijn focus op oude VOS- en VORS-sherry’s en om een traditionele, ongefilterde stijl die de diepte en het karakter van gerijpte sherry volledig tot zijn recht laat komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48165122080899,"sku":"JE-45160450","price":294.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bodegas-tradicion-pedro-ximenez-vors-30-years","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}