{"product_id":"bodegas-tradicion-oloroso-vors-30-years","title":"Bodegas Tradicion Oloroso VORS 30 Years","description":"\u003cp\u003eBodegas Tradicion Oloroso VORS is een uitzonderlijk oude, complexe sherry uit Jerez, gemaakt van 100% Palomino Fino. Dankzij meer dan 30 jaar oxidatieve rijping – met een indrukwekkende gemiddelde leeftijd van circa 45 jaar – biedt deze Oloroso een diepe, elegante smaakbeleving met opvallende frisheid en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeur \u0026amp; Smaak\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de sherry een rijke mahoniekleur. De neus is verfijnd en intens, met aroma’s van hazelnoot, cacao, balsamico en cederhout, aangevuld door een aangename, frisse lift. Op de tong is de wijn rond, olieachtig en krachtig, met tonen van noten, koffie en gedroogde vijgen. De lange afdronk eindigt elegant met een subtiele bitterheid van pure chocolade en een licht ziltig, rokerig karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillatie \u0026amp; Rijping\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Oloroso wordt gemaakt van 100% Palomino Fino en rijpt oxidatief, dus zonder de beschermende gistlaag die kenmerkend is voor fino en manzanilla. De sherry rijpt meer dan 30 jaar en heeft gemiddeld zelfs circa 45 jaar op vat doorgebracht. Bodegas Tradicion bottelt de wijn in de karakteristieke jerezana-fles, voorzien van een waszegel en handmatige nummering. De sherry wordt niet koudgefilterd en er wordt geen karamel of sulfiet toegevoegd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer licht gekoeld op ongeveer 14 °C, bij voorkeur in een klein sherryglas. Deze Oloroso is prachtig om rustig puur van te genieten, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij gerechten met varkensvlees, wild, paddenstoelen of krachtige sauzen. Ook gerijpte kazen en desserts met pure chocolade vormen mooie combinaties.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistilleerderij\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Tradicion werd in 1998 opgericht door Joaquín Rivero, wiens familie al sinds de 17e eeuw actief is in de sherrywereld. Vanuit een historische opslaglocatie in Jerez richt de bodega zich volledig op het bewaren en bottelen van oude sherry’s. Samen met sherrykenner José Ignacio Domecq González, bijgenaamd ‘de Neus’, speurde Rivero naar authentieke, oude solera’s. Vrijwel alle wijnen van het huis zijn geclassificeerd als VOS of VORS, waarmee Bodegas Tradicion zich onderscheidt als specialist in uitzonderlijk gerijpte sherry.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48165117296771,"sku":"JE-45130300","price":121.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/45130300.jpg?v=1789040329","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bodegas-tradicion-oloroso-vors-30-years","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}