{"product_id":"bodegas-tradicion-oloroso-vintage-1975","title":"Bodegas Tradicion Oloroso vintage 1975","description":"\u003cp\u003eBodegas Tradición Oloroso Vintage 1975 is een uitzonderlijke vintage-sherry uit Jerez, gemaakt van Palomino. In tegenstelling tot de meeste sherry’s, die rijpen binnen het solerasysteem en dus meerdere oogstjaren combineren, is deze botteling afkomstig uit één enkel oogstjaar. Een zeldzame, droge en bijzonder geconcentreerde Oloroso voor liefhebbers van gerijpte wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeur \u0026amp; Smaak\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe diepe, roodachtige mahoniekleur kondigt een rijke en complexe stijl aan. In de geur komen rozijnen, gedroogde abrikoos, kaneel en sinaasappelschil naar voren, met een indrukwekkende diepte en balans.\n\nOp de tong is deze Oloroso droog, krachtig en levendig, met een geconcentreerde structuur en een volle, zijdeachtige textuur. Smaken van walnoot, citruszeste en olijven worden gevolgd door een lange, notige en licht kruidige afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillatie \u0026amp; Rijping\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze sherry is gemaakt van Palomino en rijpte oxidatief, de kenmerkende rijpingsmethode voor Oloroso. De wijn is afkomstig uit de vintage 1975 en werd niet samengevoegd met andere oogstjaren. De vaten zijn met was verzegeld en mogen uitsluitend worden geopend onder toezicht van een vertegenwoordiger van de Consejo Regulador. Bodegas Tradición kiest bovendien voor een zo min mogelijk bewerkte stijl: de sherry wordt niet koudgefilterd en er worden geen karamel of sulfieten toegevoegd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer licht gekoeld, bij voorkeur rond 12 à 14 °C. Deze bijzondere Oloroso komt uitstekend tot zijn recht als meditatiewijn, in kleine glazen en zonder haast. Ook aan tafel is hij veelzijdig: schenk hem bij walnoten, gerijpte ham, olijven, gedroogd fruit of zoute visgerechten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistilleerderij\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Tradición werd in 1998 opgericht door Joaquín Rivero, wiens familie al sinds de zeventiende eeuw actief is in de sherrywereld. Vanuit een historische opslaglocatie in Jerez richt de bodega zich vrijwel volledig op oude en zeldzame sherry’s. Samen met José Ignacio Domecq González, bijgenaamd ‘De Neus’, speurde Rivero naar authentieke oude solera’s en bijzondere voorraden. De bodega staat bekend om haar traditionele werkwijze en bottelingen met een uitzonderlijke gemiddelde leeftijd, waaronder VOS- en VORS-sherry’s.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48165117362307,"sku":"JE-45130400","price":252.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/45130400.jpg?v=1789040329","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bodegas-tradicion-oloroso-vintage-1975","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}