{"product_id":"bodegas-cepa-21-malabrigo-2021","title":"Bodegas Cepa 21 Malabrigo 2021","description":"\u003cp\u003eBodegas Cepa 21 Malabrigo 2021 is een krachtige en tegelijk verfijnde Tempranillo uit de hooggelegen enkelwijngaard Finca Malabrigo in Castilla y León. Het is de meest persoonlijke en karaktervolle wijn van het huis, gemaakt om het terroir en de expressie van één specifieke plek maximaal tot uitdrukking te brengen. De combinatie van grote aromatische intensiteit, concentratie en koele mineraliteit maakt dit tot een moderne Ribera-stijl met klassieke diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Malabrigo 2021 zich diep kersenrood met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke hint naar zijn jeugd en concentratie. De neus is intens en gelaagd, met rijpe zwarte vruchten zoals bramen en cassis, ondersteund door tonen van zoethout, kruidige mediterrane kruiden en warme vanilletonen van het Franse eiken.\n\nIn de mond is de wijn vol en fluwelig, met rijpe, perfect geïntegreerde tannines en een frisse, koele zuurgraad die voor balans en lengte zorgt. De structuur is rond en uitnodigend, maar met een duidelijke ruggengraat die de herkomst uit een koeler, hooggelegen wijngaard verraadt. De lange, aanhoudende afdronk brengt nuances van tabak, pure donkere chocolade en een subtiel balsamico-accent naar voren. Deze 2021 heeft nu al veel charme, maar beschikt over voldoende concentratie, tannine en zuur om zich de komende 10 à 15 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFinca Malabrigo ligt hoog in Castilla y León, in het wijngebied Ribera del Duero, op een terroir van zandige leem met een sterke blootstelling aan noordelijke winden en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze omstandigheden zorgen voor langzaam rijpende druiven met een hoge aromatische concentratie en levendige, minerale zuren. De Tempranillo-druiven worden volledig met de hand geoogst op optimale rijpheid, meestal eind september. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven ontsteeld en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks die ongeveer 26 dagen duurt, om kleur, structuur en aromatiek zorgvuldig te extraheren. De malolactische gisting vindt direct plaats in Franse eikenhouten vaten, waarin de wijn circa 18 maanden rijpt, veelal op nieuwe barriques. Er wordt gewerkt zonder klaring en met minimale filtering om de textuur, diepte en het zuivere terroirkarakter zo ongerept mogelijk te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMalabrigo 2021 is een ideale partner voor hoogwaardige vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack, Iberico-varkensschouder of langzaam gegaarde stoofschotels. Ook rijke gerechten met wild – denk aan hert, ree of duif – en gerijpte harde kazen sluiten prachtig aan bij de diepte en kruidigheid van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een karaffering van 1 tot 2 uur vóór het schenken helpt de wijn om zijn complexe aroma’s volledig te openen en de tannines nog verder te polijsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Cepa 21 is opgericht door de familie Moro, die al generaties lang tot de toonaangevende namen in Ribera del Duero behoort. Met Cepa 21 kozen ze voor een project dat traditie en moderniteit bewust met elkaar verbindt: klassieke Tempranillo op topterroirs, vinifieerd met een hedendaagse precisie en verfijning. De bodega ligt in het hart van Ribera del Duero en heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een referentie voor expressieve, terroir-gedreven wijnen met een internationaal profiel. Malabrigo geldt binnen het gamma als één van de vlaggenschepen en heeft Cepa 21 door hoge beoordelingen en lof in de vakpers extra bekendheid gegeven als producent van premium Tempranillo met een duidelijke herkomstsignatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Cepa 21","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812606070915,"sku":"FW-9855","price":48.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/BodegasCepa21Malabrigo.png?v=1773822269","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bodegas-cepa-21-malabrigo-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}