{"product_id":"bodega-vina-ijalba-graciano-tinto-bio-2022","title":"Bodega Viña Ijalba Graciano Tinto Rioja Bio 2022","description":"\u003cp\u003eDe Bodega Viña Ijalba Graciano Tinto Bio 2022 is een expressieve, moderne Rioja die volledig is gemaakt van de karaktervolle Graciano-druif – nog altijd een zeldzaamheid in deze streek. Deze biologische rode wijn combineert frisheid, verfijnde kruidigheid en een opvallende aromatische intensiteit, perfect voor liefhebbers die iets anders zoeken dan de klassieke Tempranillo-stijl. Viña Ijalba was één van de eerste producenten in Rioja die 100% Graciano apart bottelde en geldt als pionier op het gebied van biologische wijnbouw in de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een diepe, paarsrode kleur met een jeugdige, bijna inktachtige intensiteit – typisch voor Graciano. De neus is levendig en complex: zwarte kersen, braam en bosbessen worden ondersteund door tonen van viooltjes, gedroogde kruiden, zoethout en een vleugje grafiet. Subtiele houtinvloeden (afhankelijk van de opvoeding, vaak deels op eiken) geven nuances van vanille, cacao of een hint toast, zonder het fruit te overheersen.\n\nIn de mond is de Graciano Tinto Bio 2022 fris en energiek, met een mooie spanning tussen rijp donker fruit en verkwikkende zuren. De tannines zijn fijnkorrelig en geven structuur zonder hard te zijn, waardoor de wijn nu al heel toegankelijk is, maar ook duidelijk potentie heeft om te rijpen. De afdronk is lang, met terugkerende tonen van zwarte kersen, mediterrane kruiden en een licht minerale toets. Deze jaargang kan jong gedronken worden voor zijn fruitige expressie, maar zal zich over 5–7 jaar (en vaak langer) verder ontwikkelen en meer kruidige en tertiaire aroma’s tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViña Ijalba werkt uitsluitend met biologisch beheerde wijngaarden in Rioja, vaak aangeplant op arme, kalkrijke bodems en voormalige groeves rond Logroño. Dit schrale terroir, gecombineerd met het relatief koele microklimaat en de invloed van zowel Atlantische als mediterrane invloeden, is ideaal voor de laat rijpende Graciano-druif, die hier zijn kenmerkende frisheid bewaart. De druiven worden selectief met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te vinifiëren. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde gisting om de aromatische expressie en kleur maximaal te behouden. Afhankelijk van de jaargang rijpt de wijn vervolgens enkele maanden op roestvrij staal en\/of eikenhouten vaten (vaak deels nieuw, deels gebruikt) om structuur en complexiteit toe te voegen, met behoud van een frisse, fruitgedreven stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Graciano Tinto Bio is een uitstekende begeleider van gerechten met een volle, maar niet overdreven zware smaak. Denk aan lamskoteletten van de grill, ibérico-varkensvlees, gegrilde entrecote, stoofschotels met chorizo, geroosterde groenten met mediterrane kruiden of halfharde kazen zoals manchego. Ook bij rijk gevulde pastagerechten of risotto met paddenstoelen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang als 2022 profiteert van een korte beluchting: 30–45 minuten in een karaaf opent de aromatische intensiteit en verzacht de tannines licht, zonder dat het frisse karakter verloren gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodega Viña Ijalba werd officieel opgericht in de jaren ’90 door Dionisio Ruiz Ijalba, maar de wortels van het familiebedrijf gaan terug tot de jaren ’70, toen hij in de omgeving van Logroño oude groeves en verlaten percelen begon te herbeplanten met inheemse druivenrassen. Het huis geldt als één van de pioniers van biologische wijnbouw in Rioja en was één van de eerste bodegas in de DOCA Rioja met volledige biologische certificering. Viña Ijalba richt zich sterk op het behoud en de herwaardering van autochtone rassen zoals Graciano, Maturana en Tempranillo blanco, en geniet internationaal erkenning voor zijn zuivere, terroirgedreven wijnen. Daarmee speelt het domein een belangrijke rol in de vernieuwing van Rioja: minder massa, meer karakter en authenticiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Viña Ijalba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647127736451,"sku":"VC-13439","price":17.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bodega-vina-ijalba-graciano-tinto-rioja-bio-2022-0.jpg?v=1773215169","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bodega-vina-ijalba-graciano-tinto-bio-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}