{"product_id":"blank-canvas-settlement-vineyard-pinot-noir-2020","title":"Blank Canvas Settlement Vineyard Pinot Noir 2020","description":"\u003cp\u003eBlank Canvas Settlement Vineyard Pinot Noir 2020 is een moderne, krachtige interpretatie van Marlborough Pinot Noir, speciaal voor liefhebbers die zoeken naar diepte én fraîcheur. Deze cuvée komt van de hoog aangeschreven, biologisch bewerkte Settlement Vineyard in de Omaka Valley, waar de kleine, extreem geconcentreerde bessen zorgen voor ongekende intensiteit. Hoewel deze wijn nog maar enkele jaren wordt gemaakt, heeft hij zich razendsnel gevestigd als een van de meest interessante Pinot Noirs uit Nieuw-Zeeland.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een opvallend diepe, robijnrode kleur voor Pinot Noir, met een levendige, bijna glanzende kern. In de neus ontvouwt zich een verfijnd maar expressief boeket van donkere kersen en rijpe pruimen, aangevuld met een vleugje sinaasappelschil, gedroogde rozenblaadjes en subtiele houttonen.\n\nIn de mond is dit een Pinot Noir met serieuze structuur en spanning. De smaak zet krachtig in, gedreven door donkere vruchten, zwarte thee en delicate kruidigheid, mooi ondersteund door fijne, rijpe tannines en een frisse zurenstructuur die de wijn elegant houdt. Ondanks de concentratie blijft hij absoluut niet log: hij is fris, diep en intens, met een lange, precieze finale. Deze jaargang kan jong al veel plezier geven, maar heeft duidelijk het potentieel om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen en complexere tertiaire tonen te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSettlement Vineyard ligt in de koele Omaka Valley in Marlborough, waar de combinatie van zonneschijn, koele nachten en goed drainerende bodems zorgt voor geconcentreerde, aromatische Pinot Noir. De wijngaard wordt volgens biologische principes beheerd, wat resulteert in kleine trossen en bessen met uitzonderlijke smaakdensiteit. De druiven worden volledig met de hand geoogst om strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken. Ongeveer 65% van de trossen gaat als hele tros de cuve in, wat extra structuur, spanning en aromatische complexiteit geeft. De vinificatie verloopt klassiek: zorgvuldige vergisting gevolgd door rijping op Franse eiken vaten, zodat hout het fruit ondersteunt in plaats van overheerst. Dit traditionele maar precieze werk in de kelder levert een Pinot Noir op met zowel kracht als verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir past uitstekend bij elegante gerechten met een beetje diepte en umami. Denk aan eend (gekonfijt of rosé gebraden), lamsrack met kruidenkorst, kalfsentrecote, gevogelte uit de oven, paddenstoelenrisotto of verfijnde gerechten met wildzwijn of hertenkalf. Ook halfharde kazen en truffelgerechten zijn een mooie match voor de donkere fruittonen en kruidigheid. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C om de fraîcheur én de complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn extra open te bloeien, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlank Canvas is het project van de gerenommeerde Nieuw-Zeelandse wijnmaker Matt Thomson en zijn team, dat zich richt op terroirgedreven wijnen met een duidelijke signatuur en precisie. Vanuit Marlborough werken zij met zorgvuldig geselecteerde percelen en wijngaarden, vaak met duurzame of biologische aanpak, om wijnen te maken die zowel de herkomst als het druivenras puur weerspiegelen. In de regio heeft Blank Canvas snel naam gemaakt door consistente kwaliteit en een duidelijke focus op detail in zowel wijngaardbeheer als kelderwerk. Hun wijnen, waaronder deze Settlement Vineyard Pinot Noir, worden regelmatig door internationale critici geprezen en gelden als referentie voor moderne, hoogwaardige Nieuw-Zeelandse wijnbouw.\u003c\/p\u003e","brand":"Blank Canvas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812688515203,"sku":"FW-8114","price":32.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/settlement_pinot_2020.png?v=1773828862","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/blank-canvas-settlement-vineyard-pinot-noir-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}