{"product_id":"blank-canvas-holdaway-vineyard-sauvignon-blanc-2024","title":"Blank Canvas Holdaway Vineyard Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eBlank Canvas Holdaway Vineyard Sauvignon Blanc 2024 is een expressieve, verfijnde Marlborough Sauvignon Blanc van topniveau. Afkomstig van één enkele, duurzaam beheerde wijngaard in Dillons Point laat deze wijn zien hoe puur, krachtig en tegelijk elegant Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland kan zijn. Dit is klassieke Marlborough in zijn meest precieze vorm – met nét dat extra laagje spanning en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, bleek citroengele kleur met lichtgroene schittering – een teken van jeugd en frisse intensiteit. De neus is ronduit verleidelijk: rijpe passievrucht en guave mengen zich met frisse citroenschil, citroengras, een vleug rode paprika en een ziltige toets die aan oesterschelpen doet denken.\n\nIn de mond komt de kracht van de Holdaway Vineyard volledig naar voren. De smaak is intens fruitig, met tropisch fruit en citrus die naadloos worden ondersteund door een fijne, levendige zuurgraad. De lichte, zilte mineraliteit geeft de wijn een bijna kustachtig karakter en zorgt voor extra spanning en lengte in de afdronk. Ondanks zijn aromatische uitbundigheid blijft de wijn prachtig in balans en elegant. Op zijn mooist in de eerste 3–4 jaar na oogst, maar met voldoende ruggengraat om zich nog enkele jaren positief te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen exclusief uit de Holdaway-wijngaard in de subregio Dillons Point in Marlborough, een gebied dat bekendstaat om zijn alluviale bodems en koele, door zeebries beïnvloede klimaat – ideaal voor Sauvignon Blanc met aromatische kracht en frisse zuren. De wijngaard wordt duurzaam beheerd en er wordt uitsluitend met de hand geoogst en zorgvuldig aan de sorteertafel geselecteerd om alleen perfect rijpe druiven te gebruiken. De vergisting vindt volledig plaats in roestvrijstaal, zonder houtinvloed, zodat het pure, onvervalste karakter van de druif en het terroir in het glas terechtkomt. Het resultaat is een ongefilterde blik op Marlborough Sauvignon Blanc: helder, precies en ongekunsteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitmuntende partner voor alles uit de zee: denk aan oesters, scheermessen, ceviche van witvis, sashimi of gegrilde garnalen met citroengras en limoen. Ook frisse geitenkaas, salades met groene kruiden of een Aziatisch geïnspireerde salade met koriander en chili komen prachtig tot hun recht naast deze Sauvignon Blanc. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de aromatische frisheid maximaal te behouden. Karafferen is meestal niet nodig, maar een paar minuten in het glas geven de wijn de kans om zijn volledige geurpalet te ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlank Canvas is het project van de internationaal gerespecteerde wijnmaker Matt Thomson en zijn partner Sophie Parker-Thomson MW, gevestigd in Marlborough, Nieuw-Zeeland. Het domein richt zich op precieze, terroirgedreven wijnen van geselecteerde percelen – echte ‘blank canvasses’ waarop druif, wijngaard en vakmanschap samen het kunstwerk vormen. Met een sterke focus op single-vineyard bottelingen, duurzame wijngaardpraktijken en nauwkeurige, minimalistische vinificatie heeft Blank Canvas zich in korte tijd gevestigd als een van de spannendste namen in Marlborough. Hun wijnen worden wereldwijd geprezen om hun balans tussen intensiteit, finesse en pure expressie van herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Blank Canvas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812688842883,"sku":"FW-9401","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Produkt-Grid_5a9a196f-6bb8-4263-9f9b-88a4eebf9f29.png?v=1773828866","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/blank-canvas-holdaway-vineyard-sauvignon-blanc-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}