{"product_id":"biancavigna-conegliano-valdobbiadene-prosecco-rive-di-collalto-superiore-extra-dry-2024","title":"Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Rive di Collalto Superiore Extra Dry 2024","description":"\u003cp\u003eBiancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Rive di Collalto Superiore Extra Dry 2024 is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van de Prosecco-superiorezone. Afkomstig van steile heuvelwijngaarden rond Collalto, combineert deze wijn elegantie, frisheid en een uitgesproken gevoel van herkomst. Dit is Prosecco voor wie nét wat meer diepgang zoekt dan in de alledaagse bubbel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Prosecco een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een levendige mousse vormen. De neus is zuiver en intens, met aroma’s van rijpe peer, groene appel, witte perzik en bloesem, aangevuld met subtiele citrusnuances en een lichte hint van amandel.\n\nIn de mond is hij lichtvoetig maar smaakvol, met een sappige fruitexpressie en een fraaie balans tussen milde restsuiker en verfrissende zuren, typisch voor de Extra Dry-stijl. Tonen van appel, peer en limoen worden ondersteund door een zachte romigheid en een minerale ondertoon die de herkomst uit de heuvels rond Conegliano-Valdobbiadene verraadt. De afdronk is elegant en verkwikkend, met een licht zilt en kruidig randje. Deze Prosecco is bedoeld om jong en fris te drinken, idealiter binnen 2–3 jaar na de oogst, wanneer zijn fruitige en florale karakter op zijn best is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Rive di Collalto komen uit steile, heuvelachtige wijngaarden in Conegliano Valdobbiadene, op bodems van kalk, klei en oude mariene afzettingen. Dit terroir zorgt voor zowel rijp fruit als een uitgesproken frisheid en mineraliteit. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen gezonde en perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Na een zachte persing wordt de basiswijn koel vergist in roestvrijstalen tanks om de delicate aroma’s te bewaren. De tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat-methode in druktanks (autoclaven), waarbij de wijn zijn fijne mousse ontwikkelt. Een gecontroleerde rijping op de lies geeft extra romigheid en complexiteit, terwijl de Extra Dry-dosage zorgt voor een harmonieuze, toegankelijke stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Prosecco is een ideale aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met verfijnde antipasti, prosciutto crudo, frisse salades, sushi, sashimi, lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, of milde kazen zoals burrata en jonge geitenkaas. Hij past bovendien uitstekend bij lichte, groenterijke pasta’s en risotto met zeevruchten. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een slank flute- of tulpvormig glas om de aroma’s en de mousse het beste tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet nodig; open de fles kort voor het schenken om de maximale fraîcheur te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBiancavigna is een relatief jonge, familiale producent gevestigd in het historische Prosecco-gebied rond Conegliano en Valdobbiadene, in de regio Veneto. Het domein werd opgericht met de ambitie om wijnen te maken die de heuvels en microterroirs van het gebied zuiver weerspiegelen, met een sterke focus op Glera en de herkomstbenamingen Prosecco Superiore DOCG en Conegliano Valdobbiadene Rive. Door zorgvuldig wijngaardbeheer, handmatige oogst en een moderne kelderaanpak heeft Biancavigna snel een reputatie opgebouwd voor precieze, elegante en terroirgedreven mousserende wijnen. De selectie “Rive”, zoals deze Rive di Collalto, onderstreept hun streven om de diversiteit van de beste hellingwijngaarden in de streek zichtbaar en proefbaar te maken.\u003c\/p\u003e","brand":"Biancavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349770588291,"sku":"XW-57322","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/biancavigna-conegliano-valdobbiadene-prosecco-rive-di-collalto-superiore-extra-dry-2024-0.png?v=1773774682","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/biancavigna-conegliano-valdobbiadene-prosecco-rive-di-collalto-superiore-extra-dry-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}