{"product_id":"bertram-baltes-spatburgunder-ahrweiler-rosenthal-2019","title":"Bertram - Baltes Spätburgunder Ahrweiler Rosenthal 2019","description":"\u003cp\u003eDe Bertram-Baltes Spätburgunder Ahrweiler Rosenthal 2019 is een elegante, verfijnde Duitse Pinot Noir uit het koele Ahrdal, waar Spätburgunder al generaties lang de kroon op de wijnbouw vormt. Deze cuvée komt van de beroemde wijngaard Ahrweiler Rosenthal en wordt in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd – er zijn nog maar enkele flessen beschikbaar. Het is een wijn die klassieke Bourgogne-finesse koppelt aan het minerale, koele karakter van de Ahr-regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Spätburgunder een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor verfijnde Pinot Noir. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van frisse rode kersen, framboos en wilde aardbei, aangevuld met subtiele florale tonen, een vleugje rokerigheid en fijne kruidigheid van de opvoeding op hout.\n\nIn de mond is de wijn slank, precies en uiterst verfijnd, met een levendige zuurgraad en zijdezachte tannines. Sappige rode vruchten worden ondersteund door een duidelijke mineraliteit en een licht aardse toon die aan nat leisteen en bosgrond doet denken. De afdronk is lang, puur en elegant, met een mooie balans tussen fruit, zuur en subtiele houtinvloeden. Deze 2019 heeft nu al veel drinkplezier, maar heeft ook het potentieel om zich de komende 6–10 jaar verder te ontwikkelen en complexer te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de steile wijngaard Ahrweiler Rosenthal, gekenmerkt door arme leisteen- en grauwacke-bodems die zorgen voor lage opbrengsten en een uitgesproken mineraliteit. De stokken staan op steile hellingen met optimale zonexpositie, wat in het koele klimaat van de Ahr essentieel is voor volledige rijpheid van de Spätburgunder. Er wordt met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde druiven te selecteren. In de kelder wordt veelal gewerkt met spontaan vergiste most, zachte extractie en rijping in houten vaten (meestal gebruikte barriques en grotere vaten), om structuur en complexiteit te geven zonder het delicate Pinot-karakter te overheersen. Het resultaat is een verfijnde, terroirgedreven Spätburgunder met duidelijke signatuur van wijngaard en producent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Spätburgunder is een ideale partner voor verfijnde gerechten op basis van gevogelte, kalfsvlees, varkensvlees of mild gekruide wildgerechten, zoals fazant, kwartel of ree. Ook klassieke combinaties als coq au vin, risotto met paddenstoelen, gegrilde tonijnsteak of romige, halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté of gereifte Gruyère) passen uitstekend. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 14–16 °C, licht gekoeld ten opzichte van kamertemperatuur, om de frisse zuren en het verfijnde aroma-profiel optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn zich te openen en de gelaagdheid in neus en mond volledig te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Bertram-Baltes is het domein van Julia Bertram en Benedikt Baltes, een jong maar inmiddels toonaangevend duo in de Ahr-regio. Vanuit hun thuisbasis zetten zij de eeuwenoude Spätburgunder-traditie van het Ahrdal voort, met een sterke focus op individuele terroirs en een ambachtelijke, minimalistische manier van werken. De Ahr geldt al langer als een van de spannendste regio’s voor koel-klimaat Pinot Noir buiten Bourgogne, en Bertram-Baltes behoort tot de producenten die deze reputatie hebben verstevigd met precieze, elegante en diep minerale wijnen. Met selectieve handmatige oogst, veel aandacht in de wijngaard en een terughoudende benadering in de kelder hebben zij in korte tijd een stevige reputatie opgebouwd onder wijnliefhebbers en sommeliers die op zoek zijn naar pure, terroirgedreven Spätburgunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertram-Baltes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635402788995,"sku":"VC-13295","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_bertram_baltes_spaetburgunder_ahrweiler_rosenthal_2021_1280x1280_ad087c01-c1b8-40ec-8afd-31b631cd817e.jpg?v=1772446256","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bertram-baltes-spatburgunder-ahrweiler-rosenthal-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}