{"product_id":"bergstrom-sigrid-chardonnay-2023","title":"Bergström Sigrid Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eBergström Sigrid Chardonnay 2023 is een van de absolute referenties voor Chardonnay uit Oregon – een wijn die blind geproefd zo uit een topwijngaard in Bourgogne zou kunnen komen. Alleen de allerbeste vaten van Bergströms vijf Chardonnay-percelen worden geselecteerd voor deze cuvée, die vernoemd is naar de Zweedse grootmoeder van wijnmaker Josh Bergström. De combinatie van biodynamische druiventeelt, Bourgondische scholing en de unieke koele terroirs van Oregon levert een witte wijn op van grote precisie, die inmiddels een iconische status in de regio heeft verworven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Sigrid Chardonnay 2023 een heldere, goudgele kleur met een fonkelende, bijna kristallijne schittering – een eerste hint naar de concentratie en puurheid die volgt.\n\nDe neus is bijzonder verfijnd en complex, met levendige citrusaroma’s van citroen en sinaasappel, omlijst door florale en kruidige tonen. U ruikt nagenoeg direct een elegante mix van kruidnagel, subtiele ingefear en een fijne toets van vanille van de Bourgondische eikenhouten vaten. Naarmate de wijn in het glas opent, komen er steeds meer lagen bij: rijpe steenfruitnuances en een lichte, rokerige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn tegelijkertijd rijk en strak, met een prachtige spanning tussen rijpe fruittonen en frisse zuren. Smaken van sappige peer en rijpe appel worden ondersteund door grapefruit, limoen en citroenschil, terwijl exotische accenten van ananas en papaja voor diepte en lengte zorgen. De textuur is zijdeachtig maar nooit log; de houtopvoeding is perfect geïntegreerd en geeft structuur zonder te domineren. De afdronk is lang, mineraal en precies, met een licht ziltige toets en een fraaie bitterheid van citruszest. Dankzij zijn concentratie, zuurgraad en zorgvuldige houtlagering heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden ontwikkelt hij zich prachtig gedurende 8 tot zeker 12 jaar na de oogst, waarbij nog meer notige en brioche-achtige tonen naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Sigrid Chardonnay komen van vijf hooggelegen, koele wijngaarden in Oregon, waar vulkanische bodems en oude mariene sedimenten samen zorgen voor spanning, mineraliteit en finesse in de wijn. Bergström werkt volgens biodynamische principes, met veel aandacht voor biodiversiteit in de wijngaard, lage opbrengsten en handmatige oogst op het optimale rijpheidsmoment. De druiven worden zorgvuldig gesorteerd en zacht geperst om alleen het zuiverste sap te verkrijgen. De vergisting en rijping vinden plaats in geselecteerde Bourgondische eikenhouten vaten, waarbij de wijn 18 maanden op vat doorbrengt. Een deel van de vaten is nieuw, maar nooit in een overdreven percentage, zodat het hout de textuur verfijnt en extra complexiteit toevoegt zonder het karakter van het terroir en de druif te maskeren. Eventuele bâtonnage (het oproeren van de lie) wordt zorgvuldig gedoseerd toegepast om het mondgevoel te verdiepen en de wijn extra romigheid en lengte te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSigrid Chardonnay 2023 is een gastronomische wijn die uitstekend tot zijn recht komt naast verfijnde gerechten. Denk aan rijke schaal- en schelpdieren (kreeft, king crab, coquilles), fijne visgerechten met botersaus of beurre blanc, geroosterde tarbot of zeebaars, maar ook gevogelte zoals Bresse-kip of parelhoen met romige sauzen. Romige risotto met zeevruchten of paddenstoelen en zachte, romige kazen (Brillat-Savarin, jonge Comté, geitenkaas met wat rijping) zijn eveneens mooie combinaties. Serveer deze wijn idealiter rond 10–12 °C: iets koeler bij aperitief of lichtere gerechten, iets warmer bij rijke sauzen. Een korte karaffering van 30 tot 45 minuten helpt om de aroma’s volledig te laten ontplooien, zeker in de eerste jaren na release. Gebruik bij voorkeur een ruim Bourgogneglas om de gelaagdheid en finesse optimaal te ervaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBergström Wines is een familiebedrijf in de Willamette Valley in Oregon, opgericht eind jaren 90 door de van oorsprong Scandinavische familie Bergström. In korte tijd groeide het domein uit tot een van de meest gerespecteerde producenten van Pinot Noir en Chardonnay in de regio, mede dankzij de Bourgondische opleiding en ervaring van wijnmaker Josh Bergström. Het huis behoort tot de pioniers van de biodynamische wijnbouw in Oregon en staat bekend om zijn focus op terroirgedreven single-vineyard wijnen met een opvallend Europese signatuur. Sigrid is de vlaggenschip-Chardonnay van het domein en wordt wereldwijd geroemd door critici en sommeliers als een van de mooiste New World-alternatieven voor grote witte Bourgognes, waarmee Bergström een vaste plaats heeft veroverd in de top van de Amerikaanse wijnscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergström","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812487843971,"sku":"FW-2035","price":106.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sigrid_nv_1.webp?v=1773819204","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bergstrom-sigrid-chardonnay-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}