{"product_id":"benoit-lahaye-champagne-violaine-2021","title":"Benoit Lahaye Champagne Violaine 2021","description":"\u003cp\u003eBenoît Lahaye Champagne Violaine 2021 is een biodynamische Brut waarin Chardonnay en Pinot Noir samenkomen in een verfijnde, terroirgedreven stijl. De Champagne wordt gemaakt volgens de traditionele methode en rijpt langdurig op de fijne lies; dat geeft de wijn zijn zachte textuur en aanhoudende mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Violaine een heldere strogele kleur met fijne, blijvende bubbels. De geur combineert rijp fruit met uitgesproken minerale tonen. In de mond is de Champagne elegant en soepel, met een droge, evenwichtige smaak en een lange afdronk.\n\nDe rijping op de lies geeft de mousse een verfijnd, zijdezacht karakter. Dankzij de structuur en aanhoudende smaakintensiteit heeft de wijn potentieel om zich verder te ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van biodynamisch bewerkte percelen in onder meer Bouzy, Ambonnay, Voipreux en Tauxières, waar uiteenlopende terroirs bijdragen aan het minerale karakter van de cuvée. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op fles en een langdurige rijping op de lies in vaten. De vinificatie is gericht op een zuivere expressie van de druiven; volgens de producenteninformatie wordt er geen sulfiet toegevoegd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Champagne gekoeld op 8–10 °C bij oesters, schaal- en schelpdieren, verfijnde visgerechten of lichte hapjes. Ook als aperitief komt de frisse, minerale stijl goed tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel enkele minuten in het glas om de aroma’s te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBenoît Lahaye maakt Champagne van percelen in de Champagnegemeenten Bouzy, Ambonnay, Voipreux en Tauxières. Zijn consequente keuze voor biodynamische wijnbouw en aandacht voor de expressie van het terroir bepalen het karakter van cuvées als Violaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoit Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68297042362499,"sku":"XW-63293","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/benoit-lahaye-champagne-violaine-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}