{"product_id":"benoit-ente-puligny-montrachet-1er-cru-clos-de-la-truffiere-2022","title":"Benoit Ente Clos de la Truffiere Puligny Montrachet 1er Cru 2022","description":"\u003cp\u003eBenoît Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2022 is een verfijnde, uiterst precieze Chardonnay uit een van de meest gezochte premier cru-terroirs van Puligny. Deze witte Bourgogne combineert pure mineraliteit met subtiele houtstructuur en een opvallende elegantie die typisch is voor de stijl van Benoît Ente. Clos de la Truffière is een kleine, ommuurde wijngaard die bekendstaat om zijn spanning, diepte en lange levensduur in de fles – een wijn voor fijnproevers en serieuze Bourgogneliefhebbers.\n\nWat deze wijn bijzonder maakt, is de zeldzaamheid van zowel perceel als producent: lage opbrengsten, minutieus wijngaardwerk en een bijna obsessieve focus op detail in de kelder. De steile, kalkrijke hellingen van Puligny-Montrachet leveren een wijn met een bijna ziltige frisheid, fijne citrusnuances en een gelaagde structuur. Hoewel Benoît Ente relatief jong is als naam in vergelijking met grote klassieke domaines, heeft hij zich in korte tijd opgewerkt tot de absolute top van Puligny-Montrachet, met wijnen die internationaal bijzonder hoog aangeschreven staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze 1er Cru zich helder goudgeel met een lichtgroene zweem – een visueel teken van zijn jeugd en frisheid. De kleur is geconcentreerd maar niet zwaar, wat zijn combinatie van rijpheid en precisie mooi weerspiegelt.\n\nIn de neus komen fijne aroma’s naar voren van citroen en limeschil, rijpe groene appel, witte perzik en een vleugje kruisbes, verfijnd aangevuld met subtiel getoast eiken, hazelnoot en een tikje roomachtige brioche. Daarachter schuilt een duidelijke, krijtachtige mineraliteit, met nuances van natte steen, wit bloesem en een lichte, bijna zilte toets die typisch is voor top-Puligny. Na wat tijd in het glas opent de wijn zich verder met tonen van subtiel geroosterde amandelen en een delicate kruidigheid.\n\nOp de tong is de wijn strak, lineair en uiterst precies, met een levendige zurenstructuur die het rijpe fruit perfect in balans houdt. U proeft geconcentreerde citrus (citroen, bergamot), rijpe peer en een vleugje gele pruim, ondersteund door een elegante, perfect geïntegreerde houtlagering. De textuur is zijdeachtig maar energiek, met veel spanning, diepte en een lange, minerale afdronk waarin citruszeste, lichte toast en kalkachtige nuances lang blijven nazinderen. De wijn is nu al verleidelijk, maar heeft een duidelijk verouderingspotentieel: met 8 tot 12 jaar flesrijping (en vaak langer in goede omstandigheden) zal hij complexere tertiaire aroma’s ontwikkelen van honing, noten, gedroogde bloemen en nog meer diepte in de mineraliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de la Truffière is gelegen op de heuvels van Puligny-Montrachet in de Côte de Beaune, in het hart van de Bourgogne. De bodem bestaat hier vooral uit kalksteen en klei met veel stenen, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een uitgesproken minerale expressie in de wijn. Het relatief koele microklimaat en de goede expositie geven druiven die langzaam rijpen en hun zuren behouden, wat zich vertaalt in fraîcheur, spanning en finesse.\n\nBenoît Ente werkt met lage opbrengsten en oogst volledig met de hand om enkel perfect rijpe, gezonde Chardonnay-druiven te selecteren. In de kelder worden de druiven zachtjes geperst en wordt het sap doorgaans spontaan vergist in Franse eiken vaten, met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout. De wijn rijpt vervolgens op zijn fijne lies, vaak met beperkt bâtonnage, om textuur en complexiteit op te bouwen zonder de frisheid te verliezen. De vinificatie is erop gericht de puurheid van het terroir – kalk, spanning, precisie – maximaal naar voren te laten komen, met minimale interventie en een zeer zorgvuldige, bescheiden klaring en filtratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Puligny-Montrachet 1er Cru is bij uitstek geschikt voor verfijnde gerechten. Denk aan oesters, zilte coquilles Saint-Jacques, tarbot of zeetong met beurre blanc, kreeft, langoustines of fijne sushi en sashimi. Ook klassiekers als kip of kalf in romige sauzen, gegrilde sliptong, gebakken kabeljauw met beurre noisette en subtiele gerechten met morilles of truffel passen uitstekend bij het diepe, minerale karakter van de wijn. Combineer bij voorkeur met niet te zwaar gekruide gerechten, zodat de finesse behouden blijft.\n\nServeer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 10–12 °C: iets koeler bij aperitief of zeer fijne zeevruchten, iets warmer bij complexere gerechten en sausbereidingen. Voor jonge jaargangen zoals 2022 is karafferen 30–45 minuten voor het serveren aanbevolen om de wijn wat lucht te geven en de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen. Bij oudere flessen volstaat vaak voorzichtig inschenken zonder te veel te beluchten, om de delicate, ontwikkelde aroma’s te respecteren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBenoît Ente behoort tot de nieuwe generatie topdomeinen in Puligny-Montrachet, maar heeft in korte tijd een reputatie opgebouwd die kan wedijveren met enkele van de grootste namen in de Bourgogne. Vanuit zijn familiedomein in Puligny richt hij zich met enorme precisie op kleine percelen, waaronder prestigieuze premier crus zoals Clos de la Truffière. De filosofie van het huis is helder: uiterst nauwgezet wijngaardbeheer, lage rendementen, respect voor de bodem en een vinificatie die puurheid en terroirexpressie centraal stelt.\n\nDoor deze aanpak worden de wijnen van Benoît Ente wereldwijd geroemd om hun precisie, spanning en opmerkelijke elegantie. Critici en kenners beschouwen het domein tegenwoordig als een van de referenties voor moderne, maar klassiek geaarde Puligny-Montrachet. De combinatie van nauwgezette terroirkennis, terughoudend gebruik van nieuw hout en een bijna Bourgondische bescheidenheid in de kelder heeft geleid tot wijnen die zeer gewild zijn en vaak snel uitverkocht raken bij liefhebbers en verzamelaars.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoît Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349680935043,"sku":"XW-56342","price":517.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/benoit-ente-clos-de-la-truffiere-puligny-montrachet-1er-cru-2022-0.png?v=1773766862","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/benoit-ente-puligny-montrachet-1er-cru-clos-de-la-truffiere-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}