{"product_id":"belondrade-quinta-apolonia-2025-white","title":"Belondrade, Quinta Apolonia 2025 White","description":"\u003cp\u003eBelondrade Quinta Apolonia 2025 is een verfijnde, droge witte wijn uit Rueda, gemaakt van 100% Verdejo. In plaats van de vaak uitgesproken frisse en fruitige stijl van veel Rueda-wijnen kiest Belondrade voor meer structuur en diepte, dankzij lage opbrengsten, vergisting op verschillende cuves en gedeeltelijke rijping op de fijne lies. Het resultaat is een elegante wijn waarin frisheid, romigheid en mineraliteit mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn strogeel met een subtiele groene zweem. De geur is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van citrus, witte perzik, abrikoos en rijpe appel, aangevuld door florale nuances, lichte kruidigheid en een discreet vleugje toast en gist dat aan brioche doet denken.\n\nOp de palate is Quinta Apolonia vol en levendig tegelijk. Rijpe gele vruchten worden gedragen door frisse zuren, een zachte, licht romige textuur en een lange, minerale afdronk. De wijn is nu al aantrekkelijk door zijn balans, maar kan zich bij goede bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen, waarbij de fruitige tonen plaatsmaken voor meer complexe, rijpe en licht nootachtige nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit de hooggelegen wijngaarden van Rueda, waar het continentale klimaat en de arme bodems bijdragen aan geconcentreerd fruit en een levendige zuurgraad. Belondrade werkt met lage opbrengsten en besteedt veel aandacht aan de verzorging van de wijngaarden. Quinta Apolonia wordt doorgaans samengesteld uit Verdejo die deels op roestvrij staal vergist en deels een korte rijping op eikenhout of op de fijne lies krijgt. Deze combinatie bewaart de frisheid van de druif en voegt tegelijk textuur, diepte en complexiteit toe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer de wijn gekoeld op ongeveer 10-12 °C. Hij past uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, ceviche, sushi en salades met geitenkaas. Ook bij gevogelte, lichte pastagerechten en gerechten met romige sauzen komt de romige structuur mooi tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar enkele minuten in een ruim glas geven de aroma’s extra ruimte om zich te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBelondrade geldt als een van de toonaangevende producenten van hoogwaardige Verdejo in Rueda. Het wijnhuis staat bekend om een Bourgogne-geïnspireerde benadering, waarbij terroir, lage opbrengsten, zorgvuldig wijngaardwerk en rijping op de fijne lies centraal staan. Met Quinta Apolonia laat Belondrade zien dat Verdejo niet alleen fris en fruitig kan zijn, maar ook gelaagd, gastronomisch en verrassend complex.\u003c\/p\u003e","brand":"Belondrade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47765078573187,"sku":"VDZ-10455497408848-52878723678544","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/belondrade-apolonia.jpg?v=1785707287","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/belondrade-quinta-apolonia-2025-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}