{"product_id":"bel-colle-barolo-simposio-2022","title":"Bel Colle Barolo Simposio 2022","description":"\u003cp\u003eBel Colle Barolo Simposio is een klassiek voorbeeld van wat Barolo zo geliefd maakt: een verfijnde, etherische geur, een diepe smaakstructuur en een lange, gelaagde afdronk. Gemaakt van 100% Nebbiolo uit de heuvels van de Langhe, biedt deze wijn een authentieke inkijk in het karakter van Piemonte op topniveau. Dit is een Barolo die zowel nu al indruk maakt, als de komende jaren prachtig verder zal ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Bel Colle Barolo Simposio een heldere granaatrode kleur met oranje schakeringen aan de rand – typisch voor Nebbiolo uit Barolo. De neus is intens en uitnodigend, met etherische aroma’s van rozenblaadjes, viooltjes en gedroogde bloemen, aangevuld met rijpe kersen, rode bessen, subtiele kruidigheid en een vleugje teer en tabak.\n\nIn de mond is de wijn droog, krachtig en toch verfijnd, met stevige maar rijpe tannines die zorgen voor structuur en veel diepgang. Je proeft rood fruit, hints van zoethout, specerijen en een lichte aardse toets, mooi in balans gehouden door een levendige zurenstructuur. De afdronk is lang, complex en harmonieus. Deze Barolo heeft een uitstekend rijpingspotentieel; mits goed bewaard kan hij zich over de komende 8–15 jaar verder ontwikkelen en nog meer complexiteit ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBel Colle werkt met zorgvuldig geselecteerde Nebbiolo-druiven uit de heuvels van de Langhe in Piemonte, waar kalkrijke mergel- en kleigronden zorgen voor structuur, finesse en aromatische intensiteit. De wijngaarden liggen op goed geventileerde hellingen met optimale blootstelling aan de zon, wat een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven bevordert. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: langzame fermentatie en een langere schilweking om kleur, tannine en aroma’s maximaal te extraheren. Daarna rijpt de wijn in houten vaten (meestal grote Slavonische eiken botti of combinatie met barriques), waardoor hij structuur en complexiteit krijgt zonder dat het hout de elegante Nebbiolo-aroma’s overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBel Colle Barolo Simposio is de ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de Italiaanse en klassieke Europese keuken. Denk aan ossobuco, gestoofd rundvlees, lamsbout uit de oven, wildgerechten (hert, wildzwijn), truffelrisotto en paddenstoelenragout, maar ook rijpe harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 18 °C. Jonge Barolo profiteert vaak van wat zuurstof: karaferen gedurende 1–2 uur vóór het schenken helpt de tannines te verzachten en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBel Colle is een gevestigde naam in Piemonte, met wortels in het hart van de Langhe, de thuisbasis van Barolo en Barbaresco. Sinds de oprichting heeft het domein zich toegelegd op het tot uitdrukking brengen van de authenticiteit van Nebbiolo en de diversiteit van de lokale terroirs. Door een combinatie van traditioneel werk in de wijngaard en zorgvuldig, ingetogen gebruik van hout in de kelder, maakt Bel Colle wijnen die elegantie en typiciteit vooropstellen. De Barolo Simposio behoort tot hun meest representatieve wijnen en onderstreept de reputatie van het huis als producent van verfijnde, klassieke Barolo met een uitstekend rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46360906956931,"sku":"XW-59727","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bel-colle-barolo-simposio-2022-0.png?v=1773804331","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bel-colle-barolo-simposio-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}