{"product_id":"becker-cremant-dalsace-extra-brut-oko","title":"Becker Cremant d'Alsace Extra Brut ØKO","description":"\u003cp\u003eB de Becker is een biologische Crémant d’Alsace Extra Brut met een verfijnde, droge stijl en levendige frisheid. De mousserende wijn wordt volgens de traditionele methode gemaakt en combineert Chardonnay met Pinot Blanc, Auxerrois en Pinot Noir. Domaine Jean Becker heeft bovendien een lange familietraditie in Alsace, met wortels die teruggaan tot 1610.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de crémant een lichtgouden kleur en een verfijnde mousse. De neus is fris en uitnodigend, met aroma’s van citroen, grapefruit, peer en amandel, aangevuld door subtiele tonen van vers gebakken brood.\n\nOp de palate komen citrusvruchten als mandarijn en citroen samen met appel en een delicate gistigheid. De wijn onderscheidt zich door zijn knisperende zuren, mooie balans en droge afdronk. Dankzij de rijping op de gistresten krijgt hij extra diepte, maar zijn frisse karakter maakt hem vooral geschikt om jong en gekoeld te drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven worden met de hand geoogst zodra ze hun optimale rijpheid hebben bereikt. B de Becker wordt gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Vervolgens rust de wijn minimaal negen maanden op de gistresten voordat hij wordt gedegorgeerd, wat zorgt voor meer complexiteit, verfijning en een subtiele briocheachtige toets. De wijn is biologisch gecertificeerd en wordt samengesteld uit Chardonnay, Pinot Blanc, Auxerrois en Pinot Noir uit de wijngaarden rond Zellenberg in Alsace.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Extra Brut goed gekoeld, bij voorkeur rond 8 °C. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, verse vis, kaviaar en verfijnde aperitiefhapjes. Ook romige kazen zoals Brillat-Savarin en Ossau-Iraty vormen een mooie combinatie. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn direct na opening in slanke mousserendewijnglazen om de mousse en aroma’s optimaal te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Becker is een familiebedrijf uit Zellenberg in Alsace met een geschiedenis die teruggaat tot 1610. Sinds 1999 worden de wijngaarden biologisch beheerd en vanaf 2001 produceert het huis uitsluitend biologische wijnen. Vandaag wordt het domein geleid door de familieleden Martine, Philippe en François Becker. Naast klassieke Alsacische druivenrassen werkt het domaine met Pinot Noir en bezit het wijngaarden op gerenommeerde Grand Cru-locaties zoals Froehn, Schoenenbourg, Mandelberg en Sonnenglantz.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48165113168003,"sku":"JE-25011100","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/25011100.jpg?v=1789040326","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/becker-cremant-dalsace-extra-brut-oko","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}