{"product_id":"beaugrand-montgueux-champagne-blanc-de-blancs-derriere-la-cabane-extra-brut","title":"Helene Beaugrand Montgueux Champagne Derriere la Cabane Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003cp\u003eBeaugrand Montgueux Champagne Blanc de Blancs Derrière la Cabane Extra Brut is een verfijnde, puur op Chardonnay gebaseerde Champagne uit een van de meest intrigerende terroirs van de Aube. Deze cuvée combineert minerale precisie met een elegante, romige structuur en is ideaal voor liefhebbers van strakke, gastronomische Champagne. Afkomstig van het heuveldorp Montgueux – vaak omschreven als de ‘Montrachet van de Champagne’ – brengt hij een spannende mix van frisheid, diepte en karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Blanc de Blancs een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een levendige mousse vormen. De neus opent met frisse citrusaroma’s van citroen en grapefruit, gevolgd door groene appel, witte perzik en florale tonen van acaciabloesem. Daaronder liggen subtiele brioche- en amandeltoetsen, aanwijzingen van rijping op de lie, samen met een krijtachtige mineraliteit die typisch is voor Montgueux.\n\nOp de tong is de Champagne strak, droog en exact wat je mag verwachten van een Extra Brut: een zeer zuivere stijl met een prachtige spanning tussen frisse zuren en fijne, romige textuur. Sappige smaken van citrus, steenfruit en rijpe peer worden ondersteund door delicate gisttonen en een zilte, kalkachtige afdronk. De mousse is verfijnd en zijdezacht, met een lange, precieze finale. Deze niet-jaargang (NV) cuvée is bedoeld om nu al te genieten, maar zal zich de komende 3 tot 5 jaar nog verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontgueux ligt op een krijtheuvel ten westen van Troyes en staat bekend om zijn uitzonderlijke Chardonnay-terroir: zuidelijk georiënteerde hellingen, arme kalkbodems en een relatief warm microklimaat. Dit levert rijpe, aromatische druiven op met behoud van een verfrissende zuurgraad. De Chardonnay voor Derrière la Cabane wordt zorgvuldig met de hand geoogst om enkel perfect gezonde en rijpe trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur om het frisse, fruitige karakter te bewaren. Een deel van de basiswijnen kan in roestvrij staal worden opgevoed om de puurheid te benadrukken, eventueel aangevuld met reservewijnen voor extra diepte. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig sur lie, wat zorgt voor de fijne mousse en de subtiele briochetonen, voordat hij wordt gedegorgeerd met een zeer lage dosage in Extra Brut-stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze strakke en minerale Blanc de Blancs is een perfecte partner voor verfijnde, lichte gerechten. Denk aan oesters en andere schelpdieren, sashimi of ceviche, tartaar van zeebaars, gegrilde coquilles of een simpel plateau fruits de mer. Ook delicatere gerechten met witvis, mild bereide schaaldieren en lichte gevogeltegerechten met citrus of verse kruiden passen uitstekend. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisheid en finesse volledig tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas volstaat meestal; decanteren is niet noodzakelijk, maar een iets ruimer Champagneglas helpt de aroma’s mooi open te komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnehuis Beaugrand is een kleinschalige producent die zich toelegt op terroirgedreven wijnen uit Montgueux, een dorp dat de laatste jaren sterk in de belangstelling staat bij Champagnekenners. In plaats van massaproductie ligt de focus op precisie, wijngaardexpressie en vakmanschap, met een duidelijke voorkeur voor Chardonnay van kalkrijke bodems. Door traditionele methodes – handmatige oogst, zorgvuldige selectie en geduldige rijping sur lie – te combineren met een moderne, frisse stijl, levert Beaugrand Champagnes die zowel door ervaren liefhebbers als door nieuwsgierige ontdekkers worden gewaardeerd. Met cuvées als Derrière la Cabane onderstreept het huis de bijzondere identiteit en het hoge potentieel van Montgueux binnen de Champagne-regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Beaugrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349680410755,"sku":"XW-44960","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/helene-beaugrand-montgueux-champagne-derriere-la-cabane-blanc-de-blancs-extra-brut-0.jpg?v=1773712003","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/beaugrand-montgueux-champagne-blanc-de-blancs-derriere-la-cabane-extra-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}