{"product_id":"bastianich-vespa-bianco-2021","title":"Bastianich Vespa Bianco 2021","description":"\u003cp\u003eBastianich Vespa Bianco 2021 is een karaktervolle Friulische witte wijn die laat zien hoeveel kracht, balans en verfijning deze regio in Noordoost-Italië te bieden heeft. Deze cuvée van Chardonnay, Sauvignon Blanc en de inheemse Picolit druif is bewust gecreëerd om te bewijzen dat grote witte wijnen niet alleen uit Bourgogne of de Loire hoeven te komen. Vespa Bianco staat bekend om zijn opvallende complexiteit en verrassend lange levensduur, wat hem tot een vaste referentie maakt in Friuli-Venezia Giulia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Vespa Bianco 2021 een diepe strogele kleur met gouden reflecties, die meteen wijst op concentratie en rijpheid. In de neus komen lagen van rijp steenfruit (perzik, abrikoos) en gele appel naar voren, samen met nuances van citrus, witte bloemen en een vleugje kruidigheid. Subtiele tonen van honing, amandel en een lichte rokerigheid verraden de invloed van rijping en geven de wijn een bijna Bourgondische diepte.\n\nIn de mond is de wijn vol, romig en gestructureerd, maar tegelijk opmerkelijk fris. De Chardonnay levert body en rondeur, Sauvignon Blanc zorgt voor spanning, aromatische frisheid en een levendige zurenstructuur, terwijl Picolit complexiteit, diepte en een heel eigen kruidige toon toevoegt. U kunt smaken verwachten van rijpe perzik, citruszeste, een hint exotisch fruit, hazelnoot en lichte toast. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, met een subtiel zilt randje dat uitnodigt tot een volgende slok. Dankzij zijn structuur en zuurgraad heeft Vespa Bianco een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 8–10 jaar, waarbij de wijn zich verder zal ontwikkelen richting notige, honingachtige en nog complexere aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Vespa Bianco komen uit geselecteerde wijngaarden in Friuli-Venezia Giulia, een regio beroemd om zijn koele klimaat en arme, goed drainerende bodems (met onder andere mergel en zandsteen, lokaal bekend als ‘ponca’). De combinatie van frisse nachten, voldoende zonuren en de invloed van zowel de Alpen als de Adriatische Zee zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping en een uitgesproken aromatisch profiel. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de kwaliteit en selectie al in de wijngaard te waarborgen. In de kelder worden de verschillende druivenrassen afzonderlijk gevinifieerd, vaak met een combinatie van vergisting in roestvrij staal (voor frisheid en puur fruit) en deels in houten vaten (voor structuur, complexiteit en een romige textuur). Aansluitend volgt een periode van rijping op de fijne lie, met regelmatige bâtonnage, om extra diepte en mondgevoel te creëren voordat de uiteindelijke blend wordt samengesteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVespa Bianco 2021 is een uitstekende gastronomische wijn die zich moeiteloos staande houdt naast verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken vis (zeebaars, tarbot, kabeljauw), schaal- en schelpdieren, risotto met zeevruchten, kalfsvlees in lichte saus, gevogelte, romige pastagerechten met paddenstoelen of truffel, en gerijpte harde kazen. Ook bij de verfijnde Italiaanse keuken uit Friuli – bijvoorbeeld frico (kaasgerecht), polenta met wild of fijne antipasti – komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer Vespa Bianco idealiter op 10–12 °C om zowel zijn frisheid als zijn gelaagde aroma’s tot uiting te laten komen. Voor maximale complexiteit kan het lonen de wijn 20–30 minuten voor het schenken kort te karafferen, zeker als hij nog jong is of licht gekoeld uit de koelkast komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe familie Bastianich, met als bekend boegbeeld Joe Bastianich, is sinds de jaren 90 actief in Friuli-Venezia Giulia met een duidelijke missie: het unieke karakter en de klasse van Friulische wijnen internationaal op de kaart zetten. Het domein combineert traditionele werkwijzen met een moderne, nauwkeurige benadering in de kelder, en heeft in korte tijd een sterke reputatie opgebouwd voor wijn die zowel authentiek als hoogwaardig is. Vespa Bianco is een van hun vlaggenschepen en geldt inmiddels als een referentiewijn voor de streek – regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en veelvuldig terug te vinden op wijnkaarten van toprestaurants. Met een duidelijke focus op terroir en druifexpressie draagt Bastianich wezenlijk bij aan de reputatie van Friuli als een van de beste regio’s ter wereld voor serieuze, gastronomische witte wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647136583811,"sku":"XW-53985","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bastianich-vespa-bianco-2021-0.png?v=1773747235","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/bastianich-vespa-bianco-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}