{"product_id":"basilisco-aglianico-del-vulture-teodosio-2021","title":"Basilisco Aglianico del Vulture Teodosio 2021","description":"\u003cp\u003eBasilisco Aglianico del Vulture Teodosio 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het ruige hart van Basilicata, aan de flanken van de uitgedoofde vulkaan Vulture. De combinatie van biologische wijngaarden, vulkanische bodems en de edele Aglianico-druif zorgt voor een wijn met zowel diepte als elegantie. Teodosio staat bekend als een toegankelijke maar serieuze introductie tot de grote wijnen van Aglianico del Vulture, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen die zijn jeugd en frisheid verraden. De neus is verfijnd en intens, met aromatische lagen van rijpe rode vruchten zoals kers en pruim, aangevuld met florale tonen (viooltjes en rozenblaadjes) en een subtiele kruidigheid die typisch is voor Aglianico op vulkanische bodem.\n\nIn de mond is Teodosio 2021 vol en mondvullend, maar tegelijk mooi in balans. De frisse zuren geven spanning en levendigheid, terwijl de rijpe tannines zorgen voor structuur zonder te overheersen. Sappige rode en donkere vruchten keren terug, samen met een lichte mineraliteit en een hartige toets in de afdronk. De wijn is nu al heel toegankelijk, maar heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Basilisco liggen op de hellingen van de vulkaan Vulture, waar de tufachtige, vulkanische bodems met flysch-lagen zorgen voor een uitstekende drainage en een sterke, minerale signatuur in de wijnen. De 25 hectare worden volledig biologisch beheerd, met grote aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. De Aglianico-druiven voor Teodosio worden met de hand geoogst op optimale rijpheid om zowel concentratie als frisheid te bewaren. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting om het pure fruit en de florale aroma’s te behouden, gevolgd door rijping (deels op hout, deels op tank) om de tannines te verzachten en de wijn zijn kenmerkende balans en lengte te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Aglianico del Vulture komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met rood vlees: denk aan gegrilde entrecote, lamsrack, stoofgerechten of een klassieke ossobuco. Ook stevige pasta’s met ragù, wildgerechten of gerijpte harde kazen zijn uitstekende combinaties. Serveer de wijn licht gekoeld op 16–18 °C. Een korte beluchting is aan te raden: 30–60 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich te openen en maakt de tannines nog ronder en zachter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBasilisco is een referentiedomein in Aglianico del Vulture en ontstond op de historische hellingen van de Vulture-vulkaan in Basilicata. Het huis focust volledig op het potentieel van Aglianico en werkt met oude wijngaarden die biologisch worden beheerd, wat hen een sterke reputatie heeft opgeleverd in de regio. Dankzij de combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne precisie geldt Basilisco als een van de producenten die de kwaliteit en het imago van Basilicata wereldwijd heeft helpen opwaarderen, met wijnen die bekendstaan om hun diepgang, mineraliteit en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Basilisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349679886467,"sku":"XW-55008","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/basilisco-aglianico-del-vulture-teodosio-2021-0.png?v=1773758864","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/basilisco-aglianico-del-vulture-teodosio-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}