{"product_id":"barolo-brovia-2011","title":"Barolo Brovia 2011","description":"\u003cp\u003eBarolo Brovia 2011 is een klassiek voorbeeld van verfijnde, traditionele Barolo: krachtig, maar tegelijk uiterst elegant en precies. Deze cuvée is samengesteld uit Nebbiolo van enkele van Brovia’s beste crus, waaronder Garblèt Sue’, Villero en Rocche di Castiglione, wat zorgt voor een indrukwekkende gelaagdheid en een puur terroirkarakter. De warme jaargang 2011 geeft de wijn een bijzonder toegankelijke stijl, zonder in te boeten aan de diepte en structuur die u van grote Barolo verwacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Barolo Brovia 2011 een diepe, transparante granaatrode kleur met lichte baksteenrand – een subtiele hint dat de wijn zich prachtig begint te ontwikkelen. De neus is complex en verfijnd: rijpe kersen en rode bessen, gedroogde rozenblaadjes, viooltjes, zoethout, gedroogde kruiden en een vleugje teer en tabak. Naarmate de wijn opent, komen er meer aardse en minerale tonen naar voren, met een zweem van leer en specerijen.\n\nIn de mond is de wijn vol en gelaagd, met een rijp, kernachtig fruitprofiel en die typische Nebbiolo-structuur, hier verpakt in bijzonder zijdeachtige tannines. De warme 2011-jaarstijl geeft een ronde, genereuze aanzet, mooi in balans gehouden door een levendige zuurgraad. U proeft donkere kers, pruim, subtiele kruidigheid, rokerigheid en een duidelijke minerale spanning. De afdronk is lang, precies en droog, met een klassiek Barolo-bijtje dat uitnodigt tot de volgende slok. Deze fles is nu uitstekend drinkbaar, maar heeft nog genoeg ruggengraat om zich in de komende 8–10 jaar verder te verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Barolo Brovia 2011 komen van verschillende topwijngaarden rond Castiglione Falletto en omstreken, op kalkrijke mergelbodems met zand- en kleilagen. Dit klassieke Barolo-terroir levert Nebbiolo met zowel kracht als finesse, en een uitgesproken florale en minerale signatuur. De druiven worden volledig met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met lange schilinweking om kleur, tannine en aroma’s langzaam en volledig te extraheren. Daarna rijpt de wijn circa 24 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten (botti), wat zorgt voor een subtiele houtinvloed en bewaart de puurheid van druif en terroir. Na de botteling volgt extra kelderrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarolo Brovia 2011 komt het best tot zijn recht aan tafel bij smaakvolle, klassieke gerechten uit de Noord-Italiaanse keuken. Denk aan brasato al Barolo, ossobuco, rijke stoofgerechten met rund of wild, risotto met paddenstoelen of truffel, of lang gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Castelmagno. Serveer bij 17–18 °C in een ruim Bourgogne- of Nebbiolo-glas, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Een karaffering van 1–2 uur wordt sterk aanbevolen, zeker zolang de wijn nog relatief jong en gestructureerd is, om de tannines verder te polijsten en de complexiteit maximaal naar voren te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrovia is een familiebedrijf dat sinds 1863 gevestigd is in Castiglione Falletto, in het hart van de Barolo-zone. Na een periode van stilstand in de eerste helft van de 20e eeuw, werd het domein nieuw leven ingeblazen en groeide het uit tot een van de referenties voor klassieke, terroirgedreven Barolo. Brovia staat bekend om zijn precieze wijngaardwerk, lage rendementen en consequente inzet voor traditionele vinificatie in grote botti. Met hun reeks cru-Barolo’s en deze zorgvuldig samengestelde Barolo-assemblage heeft Brovia een stevige reputatie opgebouwd onder Barolo-liefhebbers en -verzamelaars, als producent die jaar na jaar wijnen maakt met grote finesse, uitstekende bewaarpotentie en een glasheldere expressie van het terroir van Piemonte.\u003c\/p\u003e","brand":"Brovia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647256744067,"sku":"EOW-barolo-brovia-2011","price":371.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/c484cebc-e5e6-4753-aa28-18144ba28823_png.png?v=1772741463","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/barolo-brovia-2011","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}