{"product_id":"baricci-nello-rosso-di-montalcino-2012","title":"Baricci Nello, Rosso di Montalcino 2012","description":"\u003cp\u003eBaricci Nello Rosso di Montalcino 2012 is zo’n wijn die meteen laat proeven waarom Montosoli tot de meest gezochte heuvels van Montalcino behoort. Deze 100% Sangiovese Grosso combineert verfijnde elegantie met pure drinkbaarheid en een verrassende diepte voor een Rosso.\nDe druiven komen van hooggelegen percelen op de Montosoli-heuvel, bekend om zijn arme, steenachtige bodems en koele nachten. Baricci werkt traditioneel, met lage opbrengsten en rijping in grote Slavonische foeders, waardoor de wijn zijn terroir en frisse fruitexpressie optimaal behoudt. De jaargang 2012 wordt in Montalcino beschouwd als klassiek en evenwichtig, met een mooie balans tussen rijpheid en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Rosso di Montalcino een heldere robijnrode kleur met licht baksteenrode rand – een subtiel teken van beginnende evolutie. De neus is uitnodigend en complex: rijpe kersen en frambozen wisselen af met gedroogde rozenblaadjes, wilde kruiden, een vleugje leer en een zachte kruidigheid van het grote hout. Een minerale zweem, typisch voor Montosoli, geeft extra spanning en diepte.\nIn de mond is de wijn sappig en verfijnd, met een medium body, levendige maar perfect geïntegreerde zuren en rijpe, zijdezachte tannines. De smaak zet in met rode kersen en bosaardbei, gevolgd door tonen van gedroogde kruiden, tabak en een lichte aardse mineraliteit. De afdronk is elegant en aanhoudend, met nuances van rood fruit, leer en subtiele, ziltige mineralen. De 2012 is nu prachtig op dronk, met een harmonieuze rijpheid, maar kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en meer tertiaire tonen (leer, tabak, gedroogde bloemen) laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Baricci liggen op de beroemde Montosoli-heuvel in het noorden van Montalcino, een van de eerste ‘cru’-zones van de regio. De hoogte, kalkrijke en steenachtige bodems en de sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De druiven worden volledig met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard om de opbrengst laag en de kwaliteit hoog te houden. De vergisting vindt plaats in traditionele cementtanks, wat de puurheid en frisheid van het fruit bewaart zonder invloed van nieuw hout. Daarna rijpt de wijn ongeveer 12 tot 18 maanden in grote Slavonische eikenfouders, gevolgd door flesrijping voordat hij op de markt komt – een klassieke, terroirgedreven stijl van Rosso di Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Rosso di Montalcino 2012 is een ideale tafelgenoot bij Toscaanse gerechten zoals pappardelle al ragù di cinghiale (wild zwijn), geroosterde lamskoteletten, ossobuco of een simpele bistecca alla fiorentina. Ook rijke pastagerechten met tomaat en paddenstoelen, risotto met porcini en halfgerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano) sluiten prachtig aan bij zijn structuur en frisheid. Serveer bij 16–18 °C voor de beste expressie van fruit en finesse, en karaffeer de wijn 30–45 minuten vooraf om de aroma’s volledig open te laten komen en eventuele bezinksel van de flesrijping rustig te laten zakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBaricci is een van de historische namen van Montalcino en staat bekend als pionier op de Montosoli-heuvel. Het domein wordt familiaal geleid en werkt al decennialang met dezelfde klassiek-traditionele aanpak: Sangiovese Grosso van topterroir, lage opbrengsten, vergisting in cement en rijping in grote Slavonische foeders. Juist door die consequente, ingetogen stijl behoren de wijnen van Baricci tot de meest authentieke vertolkers van Montalcino, met een grote reputatie onder kenners. Montosoli wordt vaak genoemd als een van de grootse terroirs van de regio, en Baricci heeft een belangrijk aandeel gehad in het op de kaart zetten van deze heuvel als referentie voor elegantie, finesse en lange levensduur in Sangiovese.\u003c\/p\u003e","brand":"Baricci Nello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647251763331,"sku":"EOW-ROSSO-DI-MONTALCINO-2012","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/20bef9a9-b850-4c15-8110-efd826dded01_png.png?v=1772741441","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/baricci-nello-rosso-di-montalcino-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}