{"product_id":"baricci-nello-brunello-di-montalcino-2016","title":"Baricci Nello, Brunello Di Montalcino 2016","description":"\u003cp\u003eBaricci Nello Brunello di Montalcino 2016 is zo’n wijn die meteen laat proeven waarom Brunello tot de elite van Italië behoort. Afkomstig van de befaamde Montosoli-heuvel – een van de meest prestigieuze cru’s in de appellatie – verenigt hij kracht, finesse en een uitgesproken mineraliteit in een magistrale 2016-oogst. In dit magnumformaat (1,5 L) rijpt de wijn nog langzamer en verfijnder, ideaal voor liefhebbers en verzamelaars.\n\nDe combinatie van oude Sangiovese Grosso-stokken, de kalkrijke, leem- en schieferhoudende bodem en een klassieke opvoeding op grote Slavonische houten vaten levert een Brunello op met een zuiver terroirexpressie. 2016 wordt in Montalcino beschouwd als een bijzonder harmonieuze jaargang, en Baricci – een historische naam op Montosoli – staat hier bekend om zijn traditionele, elegante stijl die prachtig kan ouderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met reeds een subtiele neiging naar granaatrood langs de rand, typisch voor ontwikkelende Brunello. De neus is complex en gelaagd: rijpe kersen en zure kersen worden omringd door viooltjes, gedroogde rozenblaadjes, tabak, leer en een verfijnde kruidigheid die doet denken aan mediterrane kruiden en een vleugje zoethout.\n\nIn de mond is dit een volle, maar uiterst elegante Brunello. De textuur is zijdeachtig, met rijpe, fijnkorrelige tannines die structuur geven zonder hardheid. De frisse, levendige zuurgraad houdt de wijn energiek en spanningsvol, terwijl lagen van rood fruit, gedroogde bloemen, specerijen en een licht aardse, minerale toon elkaar afwisselen. De afdronk is lang, precies en zeer persistent, waarbij fruit en kruidigheid mooi blijven nazinderen. Dankzij de grote jaargang en het magnumformaat heeft deze wijn een indrukwekkend rijpingspotentieel; hij kan zich zonder moeite nog 20 jaar of langer ontwikkelen en extra complexiteit, truffel- en teertonen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Brunello komen uitsluitend van de Montosoli-heuvel in het noorden van Montalcino, een koelere, goed geventileerde site met bodems van klei, kalksteen en schiefer. Dit terroir geeft de wijnen spanning, aromatische finesse en een uitgesproken mineralige signatuur. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en aan de sorteertafel om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te gebruiken. De gisting vindt traditioneel plaats in roestvrijstalen tanks, met een lange maceratie op de schillen om kleur, aroma en tannine langzaam en gecontroleerd te extraheren. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn ongeveer 36 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten, een klassieke Brunello-opvoeding die de druif en het terroir op de voorgrond laat staan, gevolgd door minimaal 12 maanden flesrijping voor release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Brunello is een ideale partner voor rijke Toscaanse en andere vleesgerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack, gestoofde ossobuco, wild (hert, wildzwijn) en lang gestoofde ragù op basis van rund of wild. Hij combineert ook prachtig met rijpe harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of pecorino stagionato, en met gerechten met truffel of paddenstoelen. Serveer bij ongeveer 18 °C. Door de jeugdige kracht en diepte van de 2016-jaargang is karafferen sterk aan te raden, zeker bij kortere kelderrijping: geef de wijn 1–2 uur lucht zodat geur en smaak volledig tot hun recht komen, zeker in dit magnumformaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBaricci is een van de historische namen van Montosoli en geldt als een van de pioniers die dit heuveltop-terroir op de kaart hebben gezet binnen Brunello di Montalcino DOCG. Het domein werkt al decennialang met een sterk traditionele inslag: focus op Sangiovese Grosso, minimale interventie in de kelder en rijping op grote Slavonische vaten om elegantie, frisheid en herkomst te benadrukken. Dankzij deze consequente stijl en de kwaliteit van hun Montosoli-percelen geniet Baricci groot respect onder kenners en verzamelaars, en worden hun Brunello’s regelmatig genoemd als referenties voor klassieke, verfijnde Montalcino-wijnen met uitstekend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Baricci Nello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647249272963,"sku":"EOW-BRUNELLO-DI-MONTALCINO-2016","price":304.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/4ffd42ce-b245-44d7-8ad6-53261690bd9f_png.png?v=1772741437","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/baricci-nello-brunello-di-montalcino-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}