{"product_id":"barbichon-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Barbichon Champagne Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003cp\u003eDe Barbichon Champagne Blanc de Blancs Extra Brut is een verfijnde, mineralige champagne voor liefhebbers die houden van precisie en puurheid in het glas. Gemaakt van Chardonnay en Pinot Bianco uit de chalkrijke bodems van de Champagnestreek, biedt deze cuvée een uitgesproken frisse stijl met veel finesse. De lage dosage (Extra Brut) benadrukt de terroirgedreven signatuur van Robert Barbichon en maakt dit een ideale champagne voor wie droge, elegante bubbels verkiest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Blanc de Blancs een heldere, licht strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een mooie mousse vormen. De neus is levendig en verfijnd, met aroma’s van groene appel, citroenschil en witte bloesem, aangevuld met hints van krijt, amandel en een vleugje brioche door de rijping op de lies.\n\nIn de mond is de wijn strak, droog en uiterst precies, met een gespannen zuurgraad die zorgt voor veel fraîcheur. Verwacht smaken van citrus (citroen, limoen), knapperige peer en rijpe appel, ondersteund door een subtiele romigheid en een ziltige mineraliteit. De Extra Brut-stijl geeft een rechtlijnige, schone afdronk, lang en licht zoutig, die uitnodigt tot de volgende slok. Deze champagne kan nu al prachtig worden gedronken, maar zal zich over de komende 3–5 jaar nog verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Robert Barbichon liggen in de Champagnestreek, op kalkrijke en klei-kalkbodems die bekendstaan om hun verfijnde, minerale expressie. De wijnstokken worden met grote zorg en respect voor de natuur bewerkt; handmatige oogst zorgt ervoor dat alleen gezonde, perfect rijpe druiven in de kelder belanden. Na de persing vergisten de basiswijnen traag, deels in roestvrij staal en vaak met een minimale interventie, zodat de druif en het terroir centraal blijven staan. Vervolgens rijpt de wijn langere tijd op de lies in de fles, volgens de traditionele methode, wat zorgt voor extra finesse, complexiteit en een verfijnde mousse. De dosage wordt zeer laag gehouden (Extra Brut), waardoor het pure karakter van Chardonnay en Pinot Bianco maximaal tot uiting komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Blanc de Blancs Extra Brut is de ideale begeleider van verfijnde, lichte gerechten. Denk aan oesters, natuur of met een beetje citroen, schelpdieren, ceviche van witvis, sashimi, tartaar van zeebaars of een simpele maar perfecte plateau fruits de mer. Ook zachte, romige kazen zoals jonge geitenkaas of een milde brie passen uitstekend. Serveer deze champagne goed gekoeld, rond 8–10 °C. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is doorgaans niet nodig, al kan het inschenken in een iets ruimer champagneglas (in plaats van een smalle flute) de aroma’s mooi open laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRobert Barbichon is een ambachtelijke producent uit de Champagnestreek, bekend om zijn terroirgedreven en vaak op duurzame leest geschoeide champagnes. Als ‘récoltant-manipulant’ (eigen druiventeler én -verwerker) houdt het huis de volledige controle van wijngaard tot fles, wat zich vertaalt in wijnen met een duidelijke herkomst en persoonlijkheid. Door sterk te focussen op kwaliteit in de wijngaard, lage opbrengsten en zorgvuldige vinificatie heeft Barbichon zich een vaste plek veroverd onder de interessantste kleinere producenten in Champagne, vooral gewaardeerd door kenners die op zoek zijn naar karaktervolle, minder massaal geproduceerde cuvées.\u003c\/p\u003e","brand":"Robert Barbichon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349679394947,"sku":"XW-8093","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/barbichon-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-0.png?v=1773664960","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/barbichon-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}