{"product_id":"baglio-di-pianetto-cataratto-2025","title":"Baglio di Pianetto Cataratto 2025","description":"\u003cp\u003eBaglio di Pianetto Catarratto 2025 is een biologische Siciliaanse witte wijn die de frisse, minerale kant van de Catarratto-druif laat spreken. De druiven groeien op 750 meter hoogte en worden met de hand geoogst in drie plukrondes, wat bijdraagt aan een evenwicht tussen aromatische rijpheid en levendige zuren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de neus komen citroenschil, bittere sinaasappel, oranjebloesem en jasmijn naar voren, met tonen van passievrucht, gember en zoete specerijen. De droge, mediumvolle smaak combineert frisse zuren met een uitgesproken ziltige mineraliteit en een lange, aangenaam amandelachtige afdronk.\n\nDe frisse stijl en levendige zuren maken de wijn geschikt om jong te drinken. Er zijn geen specifieke gegevens over het verdere bewaarpotentieel beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe biologische wijngaarden liggen in Contrada Pianetto, bij Santa Cristina Gela, op 750 meter hoogte. De temperatuurverschillen tussen dag en nacht helpen de druiven hun natuurlijke zuren en aroma’s te behouden. Ze groeien op middelzware, kleihoudende bodems met veel stenen en mineralen en worden met de hand geoogst in drie rondes. Na een zachte persing en statische klaring vergist de most spontaan met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De drie afzonderlijk gemaakte basiswijnen rijpen drie maanden op de gist en worden vervolgens geblend; daarna rust de wijn nog minstens twee maanden voordat hij wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, rond 8–10 °C, bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of lichte pastagerechten met citroen en kruiden. Ook als aperitief komt zijn frisse, ziltige karakter goed tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig; open de fles kort voor het serveren.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68246538944643,"sku":"XW-63318","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/baglio-di-pianetto-cataratto-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}